🍫🐣 Receita: Bolo Ninho de Páscoa de Chocolate

Origem:

Essa receita tem origem europeia, mas foi adaptada no Brasil e se tornou muito popular na época da Páscoa. O formato de ninho representa renascimento e vida nova, símbolos ligados à data, e os ovinhos de chocolate completam o significado.

Ingredientes:

Para o bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de chocolate em pó (ou cacau 50%)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura (ganache de chocolate):

• 200g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 1 caixinha de creme de leite

Para a decoração:

• Chocolate granulado ou raspas de chocolate
• Ovinhos de chocolate (tipo mini ovos de Páscoa ou bombons pequenos)
• Coco ralado ou palha de chocolate (opcional, para simular o “ninho”)

Modo de Preparo:

1. Preparando o bolo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara.
2. Adicione o óleo e o leite e misture bem.
3. Acrescente o chocolate em pó e a farinha de trigo, misturando até a massa ficar homogênea.
4. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma redonda com buraco no meio (forma de pudim), untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para saber se está assado.

2. Preparando a ganache:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada pausa).
2. Misture o creme de leite até formar um creme liso e brilhante.

3. Montagem e decoração:

1. Depois que o bolo estiver frio, desenforme com cuidado.
2. Cubra com a ganache de chocolate por cima e nas laterais.
3. No centro do bolo (onde fica o buraco), coloque chocolate granulado ou coco ralado imitando um ninho.
4. Por cima, disponha ovinhos de chocolate ou bombons.
5. Finalize com raspas de chocolate ou confeitos, se quiser deixar ainda mais bonito.

Dicas:

• Recheio: Se quiser incrementar, você pode cortar o bolo ao meio e rechear com brigadeiro, doce de leite ou creme de avelã.
• Forma criativa: Use formas menores e faça mini “ninhos de Páscoa” individuais.
• Versão branca: Troque o chocolate por leite em pó para fazer um ninho de chocolate branco.

Estrutura do Prato:

O Bolo Ninho de Páscoa é um bolo de chocolate macio e úmido, coberto com ganache cremosa e decorado com ovinhos e granulados que imitam um ninho. Além de saboroso, ele traz um significado simbólico muito bonito, sendo uma excelente sobremesa para o almoço de Páscoa ou para presentear alguém querido.