Origem:
O ovo de colher é uma invenção mais recente, que surgiu da ideia de transformar o ovo de Páscoa tradicional em uma sobremesa recheada, para comer de colher. Ganhou força no Brasil e virou febre nas redes sociais e em confeitarias artesanais.
Ingredientes:
Para a casca:
- 250g de chocolate ao leite ou meio amargo (nobre ou fracionado)
- 1 forma de ovo de Páscoa de 250g (pode ser de silicone ou PVC)
Para o recheio de beijinho:
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado (fresco ou seco, sem açúcar)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 caixa de creme de leite (opcional, para deixar mais cremoso)
Para o recheio de Nutella:
- 4 colheres de sopa de Nutella (ou creme de avelã similar)
Para decorar:
- Coco ralado
- Confeitos, raspas de chocolate ou bombons picados
Modo de Preparo:
🥄 1. Preparando a casca:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (30 segundos, mexendo até derreter completamente).
- Se estiver usando chocolate nobre, faça a temperagem para que a casca fique crocante e brilhante.
- Espalhe o chocolate na forma até cobrir bem. Leve à geladeira por 10 minutos.
- Repita esse processo mais 1 ou 2 vezes para criar uma casca firme.
- Quando estiver completamente firme, desenforme com cuidado e reserve.
🥥 2. Fazendo o recheio de beijinho:
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
- Se quiser o beijinho mais cremoso, adicione o creme de leite depois que desligar o fogo. Deixe esfriar.
🍫 3. Montagem do ovo de colher:
- Com a casca já pronta e fora da forma, espalhe uma camada de Nutella no fundo.
- Por cima da Nutella, coloque o recheio de beijinho já frio, alisando com uma colher.
- Finalize com coco ralado por cima e decore com confeitos, raspas de chocolate ou pedacinhos de bombom.
Dicas:
- Conservação: Guarde na geladeira e consuma em até 5 dias.
- Variação: Você pode trocar o beijinho por brigadeiro de leite ninho, doce de leite, mousse de maracujá ou outro recheio cremoso.
- Venda: Se for vender, coloque em uma embalagem bonita com colher e etiqueta personalizada. Esse tipo de ovo tem ótima saída e pode render uma graninha extra!
Estrutura do Prato:
O Ovo de Páscoa de Colher com Beijinho e Nutella é montado em camadas: uma base crocante de chocolate, seguida de Nutella cremosa, depois o beijinho macio e doce, finalizando com uma decoração charmosa. É servido como sobremesa, direto na casca, com colher — por isso o nome!