O que é marmelada de laranja?
Marmelada de laranja é um tipo de geleia feita com laranjas, açúcar e água. Ela tem uma consistência firme e um sabor doce e azedo ao mesmo tempo. A marmelada de laranja é muito popular na Europa, especialmente na Inglaterra, onde é chamada de orange marmalade. Ela pode ser feita com diferentes variedades de laranjas, como a laranja pera, a laranja bahia, a laranja lima ou a laranja seleta.
Como fazer marmelada de laranja caseira?
Para fazer uma marmelada de laranja caseira, você vai precisar de:
- 1 kg de laranjas
- 1 kg de açúcar
- 1 litro de água
O modo de preparo é o seguinte:
- Lave bem as laranjas e corte-as em quatro partes. Retire as sementes e pique as cascas em pedaços pequenos. Você pode usar um processador ou um liquidificador para facilitar esse processo.
- Coloque as laranjas picadas em uma panela grande e cubra com a água. Leve ao fogo alto e deixe ferver por cerca de 40 minutos, ou até que as cascas estejam macias.
- Escorra as laranjas e reserve o líquido. Meça o líquido e coloque-o novamente na panela. Adicione o açúcar na mesma proporção do líquido. Por exemplo, se você tiver 500 ml de líquido, adicione 500 g de açúcar.
- Leve a mistura ao fogo médio e mexa até dissolver o açúcar. Junte as laranjas escorridas e cozinhe por mais 20 minutos, ou até que a marmelada esteja brilhante e espessa.
- Desligue o fogo e transfira a marmelada para potes de vidro esterilizados. Tampe bem os potes e vire-os de cabeça para baixo por alguns minutos para criar vácuo. Deixe esfriar completamente e guarde na geladeira ou em local fresco e seco.
Quais são os benefícios da marmelada de laranja?
A marmelada de laranja caseira é uma ótima opção para quem quer consumir uma geleia natural e saudável. Ela tem vários benefícios, como:
- É rica em vitamina C: A vitamina C é um nutriente essencial para o nosso organismo, pois ajuda a fortalecer o sistema imunológico, a prevenir infecções, a cicatrizar feridas e a combater os radicais livres.
- É fonte de fibras: As fibras são importantes para regular o trânsito intestinal, prevenir a constipação, controlar o colesterol e o açúcar no sangue e aumentar a sensação de saciedade.
- É antioxidante: A marmelada de laranja contém compostos antioxidantes, como os flavonoides, que protegem as células do envelhecimento precoce, do câncer e de doenças cardiovasculares.
- É saborosa: A marmelada de laranja tem um sabor único e delicioso, que agrada a todos os paladares. Ela pode ser consumida pura ou acompanhada de outros alimentos, como pão, torrada, biscoito, queijo, iogurte, etc.
Quais são as dúvidas comuns sobre marmelada de laranja?
Se você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer uma marmelada de laranja caseira, confira as respostas para algumas perguntas frequentes:
- Posso fazer marmelada de laranja sem açúcar? Sim, você pode fazer marmelada de laranja sem açúcar, mas ela vai ficar menos doce e menos firme. Você pode substituir o açúcar por adoçante culinário, mel, agave ou outro tipo de adoçante natural. Nesse caso, você vai precisar reduzir a quantidade de líquido e cozinhar a marmelada por mais tempo até atingir o ponto desejado.
- Posso fazer marmelada de laranja com outras frutas? Sim, você pode fazer marmelada de laranja com outras frutas, como limão, tangerina, abacaxi, maçã, etc. Você pode usar uma única fruta ou misturar várias delas. O processo é o mesmo, mas você pode precisar ajustar a quantidade de açúcar e de água de acordo com a acidez e a doçura das frutas.
- Posso fazer marmelada de laranja no micro-ondas? Sim, você pode fazer marmelada de laranja no micro-ondas, mas ela vai ficar menos consistente e menos saborosa. Você vai precisar colocar as laranjas picadas em um recipiente próprio para micro-ondas e cobrir com água. Cozinhe em potência alta por 15 minutos, mexendo na metade do tempo. Escorra as laranjas e reserve o líquido. Meça o líquido e coloque-o novamente no recipiente. Adicione o açúcar na mesma proporção do líquido. Cozinhe em potência alta por 10 minutos, mexendo na metade do tempo. Junte as laranjas escorridas e cozinhe por mais 5 minutos. Transfira a marmelada para potes de vidro esterilizados e deixe esfriar completamente.
Conclusão
Fazer uma marmelada de laranja caseira é muito simples e rápido. Com apenas 3 ingredientes e 5 passos, você pode fazer uma geleia natural e saudável, que vai deixar a sua casa com um aroma incrível e o seu paladar satisfeito. Experimente e surpreenda os seus convidados!
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