O que é a Massa de Pastel
A Massa de Pastel é uma massa fina e crocante, geralmente recheada com carne, queijo, frango ou outros ingredientes de sua escolha. A massa é então dobrada e frita até ficar dourada e crocante.
A beleza da massa de pastel está em sua simplicidade. Apesar de levar poucos ingredientes, a combinação de sabores e texturas faz da massa de pastel um prato único e delicioso. Além disso, a massa de pastel é um prato versátil, que pode ser adaptado de acordo com o gosto pessoal, seja com a adição de diferentes recheios ou especiarias.
Ingredientes da Receita
Para fazer a massa de pastel, você vai precisar de:
- 500 g de farinha de trigo
- 200 ml de água
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de cachaça
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a água, o óleo e a cachaça à mistura de farinha.
- Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
- Após o descanso, abra a massa com um rolo até que esteja bem fina.
- Corte a massa em quadrados, recheie ao seu gosto, dobre e feche bem as bordas.
- Frite os pastéis em óleo quente até que estejam dourados.
A Origem da Massa de Pastel
A Massa de Pastel é um prato de origem asiática, mais precisamente da culinária chinesa, onde é conhecido como “spring roll”. A receita foi trazida para o Brasil pelos imigrantes japoneses, que adaptaram a receita original, substituindo alguns ingredientes e dando origem ao pastel que conhecemos hoje.
O pastel rapidamente se popularizou no Brasil, sendo adotado em todas as regiões do país. Hoje, o pastel é um dos salgados mais populares do Brasil, sendo encontrado em feiras, lanchonetes e restaurantes de todo o país.
Apesar de suas muitas variações, a essência da massa de pastel permanece a mesma: uma massa fina e crocante, recheada com os mais diversos ingredientes, que vai desde carne e queijo até chocolate e banana.
5 Dicas para a Receita de Massa de Pastel
- Use farinha de boa qualidade: A farinha de trigo é o principal ingrediente da massa de pastel, por isso, é importante usar uma farinha de boa qualidade.
- Não abra a massa demais: A massa de pastel deve ser fina, mas não tanto a ponto de rasgar. Se a massa estiver muito fina, ela pode rasgar durante a fritura.
- Feche bem as bordas: Para evitar que o recheio vaze durante a fritura, é importante fechar bem as bordas do pastel.
- Frite em óleo quente: O óleo deve estar bem quente para que o pastel fique dourado e crocante.
- Escorra bem o pastel: Após a fritura, escorra bem o pastel em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Conclusão
A Massa de Pastel é mais do que apenas um salgado, é uma tradição que tem sido passada de geração em geração. Com sua casquinha crocante e possibilidade de diversos recheios, a massa de pastel é a prova de que as coisas simples da vida são muitas vezes as mais gratificantes.
Então, da próxima vez que você quiser surpreender sua família ou amigos com um salgado delicioso e sofisticado, por que não preparar pastéis? Com nossa receita e dicas, temos certeza de que você vai preparar pastéis que serão um sucesso. Bom apetite!