Você gosta de doce de abóbora? Essa é uma receita tradicional da culinária brasileira, que é feita com abóbora cozida e açúcar, e que pode ser aromatizada com cravo, canela, coco ou leite condensado.
O doce de abóbora é uma sobremesa deliciosa e muito fácil de fazer, mas você sabia que ela também pode ser saudável? Neste artigo, vou te ensinar como fazer um doce de abóbora saudável, e também te dar alguns benefícios de consumir essa delícia. Vamos lá?
O que é um Doce de Abóbora?
O doce de abóbora é um tipo de compota ou geleia, que é feita com abóbora cozida e açúcar, e que pode ter diferentes texturas, cores e sabores, dependendo da variedade da abóbora, da quantidade de açúcar e dos ingredientes adicionais. O doce de abóbora é uma receita típica da culinária brasileira, especialmente das regiões do Nordeste e do Sudeste. O doce de abóbora pode ser consumido puro, com queijo branco ou com creme de leite.
Como Fazer um Doce de Abóbora Saudável
Para fazer um doce de abóbora saudável, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
- 1/4 de xícara de chá de água
- 4 cravos-da-índia
- 2 paus de canela
- 1/4 de xícara de chá de coco ralado sem açúcar
O modo de preparo é muito simples. Veja o passo a passo:
- Em uma panela grande, coloque a abóbora, o açúcar demerara, a água, os cravos-da-índia e os paus de canela. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que a abóbora fique macia e o caldo fique espesso.
- Desligue o fogo e retire os cravos-da-índia e os paus de canela. Amasse a abóbora com um garfo ou um amassador, formando uma pasta grossa.
- Adicione o coco ralado sem açúcar e misture bem.
- Transfira o doce para uma travessa ou para potes individuais e deixe esfriar.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Por que Fazer um Doce de Abóbora Saudável
Existem muitos motivos para fazer um doce de abóbora saudável. Veja alguns deles:
- É uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que agrada a todos os paladares.
- É econômica e rende bastante, podendo ser guardada na geladeira por até uma semana.
- É versátil e pode ser servida com outros acompanhamentos, como queijo branco, creme de leite ou iogurte natural.
- É nutritiva e saudável, pois contém abóbora, que é fonte de betacaroteno, um antioxidante que protege a pele, os olhos e o sistema imunológico. Também contém açúcar demerara, que é mais natural e menos refinado do que o açúcar branco, preservando mais os nutrientes da cana-de-açúcar. Além disso, contém coco ralado sem açúcar, que é fonte de gorduras boas, que aumentam o colesterol bom (HDL) e reduzem o colesterol ruim (LDL), prevenindo doenças cardiovasculares.
Dúvidas Comuns sobre o Doce de Abóbora Saudável
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer um doce de abóbora saudável? Então confira as respostas para algumas perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de abóbora no lugar da abóbora moranga?
Sim, você pode usar outro tipo de abóbora no lugar da abóbora moranga, mas nesse caso o doce vai ficar com uma cor e um sabor diferentes. Você pode experimentar usar abóbora japonesa, abóbora menina ou abóbora paulista na receita. - Posso usar outro tipo de açúcar no lugar do açúcar demerara?
Não, você não pode usar outro tipo de açúcar no lugar do açúcar demerara, pois o açúcar demerara é o mais indicado para fazer o doce de abóbora saudável, pois ele é mais natural e menos refinado do que o açúcar branco, preservando mais os nutrientes da cana-de-açúcar. Além disso, o açúcar demerara tem um sabor mais suave e uma cor mais clara do que o açúcar mascavo, que é outro tipo de açúcar natural, mas que pode deixar o doce muito escuro e com um gosto muito forte. - Posso usar coco fresco no lugar do coco ralado sem açúcar?
Sim, você pode usar coco fresco no lugar do coco ralado sem açúcar, mas nesse caso você deve ralar o coco na hora e usar apenas a parte branca da polpa. O coco fresco vai dar um sabor mais intenso e uma textura mais úmida ao doce.
Conclusão
Agora você já sabe como fazer um delicioso doce de abóbora saudável, uma sobremesa tradicional da culinária brasileira que é feita com abóbora cozida e açúcar. Você também aprendeu alguns benefícios de consumir essa delícia e tirou as suas dúvidas sobre o preparo. Que tal experimentar essa receita hoje mesmo? Tenho certeza de que você vai se surpreender com o resultado. E se você gostou deste artigo, por favor, deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!