Você está com vontade de comer um prato delicioso, fácil e rápido de fazer? Então, que tal preparar um macarrão com frango ao molho branco?
Essa é uma receita que agrada a todos os gostos, pois combina o sabor do macarrão cozido al dente, o frango desfiado e suculento e o molho branco cremoso e temperado. O macarrão com frango ao molho branco é uma ótima opção para o almoço ou o jantar, pois é um prato completo e nutritivo, que pode ser acompanhado de uma salada verde ou de legumes cozidos. Além disso, ele é muito fácil de fazer e leva poucos ingredientes.
Neste artigo, vamos te mostrar 6 passos para você fazer um macarrão com frango ao molho branco em casa, que vai deixar todo mundo com água na boca!
O que é um Macarrão com Frango ao Molho Branco?
Um macarrão com frango ao molho branco é um prato típico da culinária italiana, que consiste em massa cozida misturada com frango desfiado e coberta com um molho feito à base de leite, farinha de trigo, manteiga e temperos. O macarrão pode ser de qualquer tipo, como espaguete, penne ou fusilli. O frango pode ser cozido ou assado, e desfiado ou cortado em cubos. O molho branco pode ser simples ou incrementado com queijo ralado, noz-moscada ou ervas finas. O macarrão com frango ao molho branco é um prato saboroso, que pode ser servido quente ou frio, e que pode ser adaptado ao seu gosto.
Como Fazer um Macarrão com Frango ao Molho Branco?
Fazer um macarrão com frango ao molho branco é muito simples e rápido. Você só vai precisar de alguns ingredientes e seguir alguns passos. Veja o que você vai precisar:
- 500 g de macarrão de sua preferência
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 xícaras de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Agora, siga as instruções abaixo:
- Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela média, derreta duas colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Junte o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar. Reserve.
- Em outra panela média, derreta as outras duas colheres de sopa de manteiga em fogo baixo. Junte a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux (uma pasta espessa). Cozinhe por cerca de 2 minutos, sem parar de mexer, até ficar levemente dourado.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre, até engrossar e ferver.
- Em um refratário grande untado com manteiga, coloque uma camada de macarrão, uma camada de frango e uma camada de molho branco. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com o molho branco. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até gratinar.
Pronto! Agora você já tem seu próprio macarrão com frango ao molho branco para saborear como quiser!
6 Passos para Fazer um Macarrão com Frango ao Molho Branco
Agora que você já sabe como fazer um macarrão com frango ao molho branco, vamos te mostrar 6 passos para você deixar essa receita ainda mais gostosa e prática:
- Escolha o macarrão de sua preferência: Você pode usar o macarrão que mais gostar, como espaguete, penne, fusilli, rigatoni ou talharim. O importante é cozinhar o macarrão al dente, ou seja, cozido mas ainda firme, para que ele não fique mole demais depois de ir ao forno.
- Cozinhe e desfie o frango com antecedência: Você pode cozinhar e desfiar o frango no dia anterior ou no mesmo dia, antes de começar a fazer a receita. Você pode cozinhar o frango em água com sal, louro e alho, ou assar o frango temperado com sal, pimenta-do-reino, alho e ervas. Depois de cozido ou assado, desfie o frango com a ajuda de dois garfos ou de um processador.
- Faça um molho branco cremoso e bem temperado: O molho branco é a parte mais importante da receita, pois é ele que vai dar sabor e cremosidade ao prato. Para fazer um molho branco cremoso e bem temperado, você precisa usar manteiga de boa qualidade, farinha de trigo sem grumos, leite integral ou desnatado e temperos a gosto. Você pode usar sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, que são os temperos clássicos do molho branco, ou acrescentar outros temperos, como mostarda, curry ou páprica. Você também pode usar queijo ralado no molho branco, como mussarela, cheddar ou gorgonzola.
- Monte o prato em camadas: Para montar o prato em camadas, você precisa usar um refratário grande e untado com manteiga. Coloque uma camada de macarrão cozido, uma camada de frango desfiado e uma camada de molho branco. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com o molho branco. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima, para gratinar e dar mais sabor.
- Leve ao forno para gratinar: Para gratinar o prato, você precisa levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo derreta e fique dourado. Fique atento ao tempo de forno, pois se deixar demais, o macarrão pode ressecar e perder a textura.
- Sirva quente ou frio: Você pode servir o macarrão com frango ao molho branco quente ou frio, de acordo com a sua preferência. Se servir quente, acompanhe com uma salada verde ou de legumes cozidos. Se servir frio, acompanhe com uma maionese caseira ou um molho de iogurte.
Conclusão
Fazer um macarrão com frango é uma forma de se deliciar com um prato simples e saboroso, que pode ser feito em qualquer ocasião. O macarrão com frango ao molho branco é feito com massa cozida al dente, frango desfiado e suculento e molho branco cremoso e temperado. Ele é montado em camadas em um refratário e levado ao forno para gratinar. Ele pode ser servido quente ou frio, acompanhado de uma salada ou de um molho.
E você, gostou do artigo? Você já fez ou experimentou um macarrão com frango? Conte-nos a sua opinião e as suas sugestões nos comentários abaixo. E se você gostou do artigo, compartilhe-o com os seus amigos nas redes sociais. Obrigado pela leitura e até a próxima!