Você já experimentou panqueca de forno? Se não, você está perdendo uma das receitas mais fáceis e deliciosas que existem. A panqueca de forno é uma versão simplificada da panqueca tradicional, que dispensa o trabalho de fritar as massas e enrolar os recheios.
A panqueca de forno é feita com uma massa líquida, que é despejada em uma forma e assada no forno, formando uma camada macia e dourada. A panqueca de forno pode ser recheada com o que você quiser, desde carne moída até frango com catupiry, e coberta com molho de tomate ou branco.
A panqueca de forno é uma ótima opção para o almoço ou jantar, pois é rápida, prática e saborosa. Mas por que você deveria aprender a fazer panqueca de forno? É isso que eu vou te mostrar neste artigo. Vamos lá?
O que é Panqueca e por que Fazê-la no Forno?
A panqueca é um tipo de massa fina e redonda, feita com farinha, leite, ovos e sal, que é frita em uma frigideira untada.
A panqueca pode ser recheada com diversos ingredientes, como carne, queijo, presunto, legumes ou frutas, e dobrada ou enrolada em formato de envelope ou canelone. A panqueca é uma receita originária da França, onde é chamada de crêpe, mas que se espalhou pelo mundo todo.
A panqueca de forno é uma adaptação da panqueca tradicional, que facilita o seu preparo e reduz a quantidade de gordura.
A panqueca de forno é feita com uma massa líquida, que é despejada em uma forma untada e enfarinhada e levada ao forno por cerca de 20 minutos ou até ficar firme e dourada.
A panqueca de forno pode ser cortada em pedaços e servida com o recheio e o molho de sua preferência por cima ou ao lado.
Como Fazer uma Panqueca de Forno?
Para fazer uma panqueca de forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
3 xícaras de leite
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
Manteiga para untar
Farinha para enfarinhar
Para o recheio, você pode usar o que quiser, mas aqui vai uma sugestão:
500 g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto
Para o molho, você pode usar o que quiser, mas aqui vai uma sugestão:
2 xícaras de molho de tomate pronto
1/2 xícara de água
Sal e orégano a gosto
O modo de preparo é simples:
Em um liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha de trigo, o óleo e o sal até obter uma massa homogênea.
Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe com farinha.
Despeje a massa na forma e espalhe bem com uma espátula.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até ficar firme e dourada.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne ficar bem soltinha e dourada.
Desligue o fogo e salpique a salsinha picada.
Reserve o recheio e prepare o molho: em uma panela, misture o molho de tomate, a água, o sal e o orégano. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver e engrossar um pouco.
Retire a massa do forno e corte em quadrados do tamanho que desejar.
Sirva a panqueca de forno com o recheio e o molho por cima ou ao lado.
Dúvidas Comuns sobre a Panqueca de Forno
Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer uma panqueca de forno. Aqui estão algumas das mais frequentes:
Posso usar outro tipo de leite? Sim, você pode usar o leite que preferir, mas o leite integral dá mais cremosidade à massa.
Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode usar a farinha que preferir, mas a farinha de trigo é mais comum e fácil de encontrar.
Posso usar outro tipo de óleo? Sim, você pode usar o óleo que preferir, mas o óleo vegetal é mais neutro e não interfere no sabor da massa.
Posso fazer sem ovos? Não, os ovos são essenciais para dar liga e estrutura à massa.
Posso fazer sem sal? Não, o sal é importante para realçar o sabor da massa.
Posso fazer sem recheio? Sim, você pode fazer sem recheio, mas ele dá mais sabor e consistência à panqueca de forno.
Posso fazer sem molho? Sim, você pode fazer sem molho, mas ele dá mais umidade e cor à panqueca de forno.
Conclusão
Neste artigo, eu te ensinei como fazer uma panqueca de forno, uma receita fácil e deliciosa, que dispensa o trabalho de fritar as massas e enrolar os recheios. A panqueca é feita com uma massa líquida, que é despejada em uma forma e assada no forno, formando uma camada macia e dourada. Essa receita pode ser recheada com o que você quiser, desde carne moída até frango com catupiry, e coberta com molho de tomate ou branco. A panqueca de forno é uma ótima opção para o almoço ou jantar, pois é rápida, prática e saborosa. Espero que você tenha gostado deste artigo e que experimente fazer a panqueca de forno em casa. Se você fizer, me conte como ficou nos comentários. E se você tiver alguma sugestão ou dúvida, também me escreva. Eu ficarei feliz em te responder. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!