O melão é uma fruta deliciosa, refrescante e nutritiva, mas você sabia que as suas sementes também podem ser aproveitadas?
As sementes de melão são ricas em proteínas, fibras, gorduras boas, vitaminas e minerais, e podem trazer vários benefícios para a sua saúde. Neste artigo, vamos mostrar 7 benefícios da semente de melão e 3 receitas deliciosas para você incluir esse alimento na sua dieta.
1. Melhora a saúde intestinal
As sementes contêm cerca de 30% de fibras, que ajudam a regular o trânsito intestinal, prevenir a constipação e eliminar toxinas do organismo. Além disso, as sementes de melão têm propriedades antiparasitárias, que podem combater vermes e outros micro-organismos nocivos que podem se alojar no intestino
2. Previne o envelhecimento precoce da pele
As sementes são fontes de antioxidantes, como a vitamina E, a vitamina C e o selênio, que combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento celular. Esses antioxidantes também protegem a pele dos danos causados pelo sol, pela poluição e pelo estresse. Além disso, as sementes de melão contêm ácidos graxos essenciais, como o ômega-6 e o ômega-9, que hidratam, nutrem e regeneram a pele.
3. Fortalece o sistema imunológico
As sementes de melão são ricas em vitaminas do complexo B, como a niacina, a riboflavina e o ácido fólico, que participam da produção de anticorpos e células de defesa do organismo. Além disso, as sementes contêm zinco, um mineral que estimula a atividade dos linfócitos T, que são responsáveis por combater vírus, bactérias e fungos.
4. Ajuda na perda de peso
As sementes podem ser aliadas na perda de peso por vários motivos. Primeiro, elas são ricas em fibras, que aumentam a sensação de saciedade e reduzem o apetite. Segundo, elas são fontes de proteínas, que ajudam na formação e manutenção da massa muscular. Terceiro, elas contêm gorduras boas, que aceleram o metabolismo e favorecem a queima de gordura. Quarto, elas têm propriedades diuréticas, que evitam a retenção de líquidos e o inchaço.
5. Protege o fígado e os rins
As sementes de melão têm propriedades hepatoprotetoras e nefroprotetoras, ou seja, elas protegem o fígado e os rins de possíveis danos causados por substâncias tóxicas ou inflamatórias. Isso se deve à presença de compostos fenólicos e flavonoides nas sementes de melão, que têm ação antioxidante e anti-inflamatória. Além disso, as sementes de melão facilitam a eliminação de resíduos do organismo através da urina.
6. Regula a pressão arterial
As sementes são boas fontes de potássio, um mineral que ajuda a regular a pressão arterial. O potássio atua como um vasodilatador, ou seja, ele relaxa os vasos sanguíneos e facilita a circulação do sangue. Além disso, o potássio ajuda a equilibrar os níveis de sódio no organismo, que em excesso pode causar hipertensão.
7. Melhora o humor e o sono
As sementes de melão contêm triptofano, um aminoácido que é precursor da serotonina, um neurotransmissor que está relacionado ao humor, à felicidade e ao bem-estar. A serotonina também é precursora da melatonina, um hormônio que regula o ciclo do sono. Portanto, consumir sementes pode ajudar a melhorar o humor e o sono, além de prevenir a depressão e a ansiedade.
Como usar as sementes de melão
As sementes de melão podem ser consumidas de várias formas, como:
- Torradas e salgadas, como um snack saudável;
- Moídas e misturadas com água, como uma bebida refrescante;
- Trituradas e adicionadas a saladas, sopas, iogurtes ou frutas;
- Germinadas e usadas como brotos;
- Extraídas e usadas como óleo para fins culinários ou cosméticos.
Receitas com sementes de melão
A seguir, confira 3 receitas deliciosas e fáceis de fazer com sementes de melão:
1. Leite de sementes de melão
Ingredientes:
- 1 xícara de sementes lavadas e secas;
- 4 xícaras de água filtrada;
- 1 colher de chá de mel ou outro adoçante natural (opcional).
Modo de preparo:
- Bata as sementes e a água no liquidificador até ficar homogêneo;
- Coe o leite com um pano fino ou uma peneira;
- Adoce a gosto e sirva gelado ou quente.
2. Granola de sementes de melão
Ingredientes:
- 1 xícara de sementes de melão lavadas e secas;
- 1 xícara de aveia em flocos;
- 1/4 de xícara de castanhas picadas (amêndoas, nozes, castanha-do-pará);
- 2 colheres de sopa de óleo de coco;
- 2 colheres de sopa de mel ou outro adoçante natural;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- Uma pitada de sal.
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma assadeira com papel manteiga;
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes até ficarem bem incorporados;
- Espalhe a mistura na assadeira em uma camada uniforme;
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos, mexendo na metade do tempo, até ficar dourada e crocante;
- Deixe esfriar completamente e guarde em um pote fechado.
3. Pesto de sementes de melão
Ingredientes:
- 1/2 xícara de sementes de melão torradas;
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco;
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado;
- 2 dentes de alho picados;
- Suco e raspas de 1 limão;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1/4 de xícara de azeite.
Modo de preparo:
- No processador ou liquidificador, bata as sementes de melão, o manjericão, o queijo, o alho, o suco e as raspas de limão, o sal e a pimenta até formar uma pasta grossa;
- Com o aparelho ligado, adicione o azeite em fio até obter a consistência desejada;
- Sirva com massas, torradas, saladas ou como preferir.