Você já ouviu falar de morangonoffe? Se não, prepare-se para conhecer uma das sobremesas mais saborosas e fáceis de fazer que existe. O morangonoffe é uma variação da famosa banoffee pie, uma torta de origem inglesa que leva banana, doce de leite e chantilly. A diferença é que o morangonoffe substitui a banana pelo morango, criando um contraste delicioso entre o azedinho da fruta e o doce do creme.
O morangonoffe é uma ótima opção para servir em ocasiões especiais, como aniversários, festas ou jantares. Além de ser muito gostoso, ele tem uma aparência linda e sofisticada, que vai impressionar seus convidados. E o melhor de tudo: ele é muito simples de fazer, não precisa de forno nem de fogão, e você pode prepará-lo com antecedência e deixar na geladeira até a hora de servir.
Quer aprender como fazer um morangonoffe perfeito? Então confira as dicas que separamos para você neste artigo e siga o passo a passo da receita completa.
O que é Morangonoffe e Qual a sua Origem?
O morangonoffe é uma sobremesa cremosa e frutada, que consiste em uma base crocante de biscoito triturado, uma camada generosa de doce de leite, uma camada de morangos frescos picados e uma cobertura de chantilly. Alguns ingredientes opcionais são a canela em pó, o suspiro e o chocolate ralado, que podem ser usados para decorar e dar um toque extra de sabor.
O nome morangonoffe vem da junção das palavras morango e banoffee, que por sua vez vem da junção das palavras banana e toffee (um tipo de caramelo). A banoffee pie é considerada a sobremesa original, que teria sido criada em 1972 por um chef chamado Ian Dowding, no restaurante The Hungry Monk, na Inglaterra¹. A receita foi inspirada em outra torta americana chamada Blum’s Coffee Toffee Pie².
A versão com morango, no entanto, é mais recente e não se sabe ao certo quem foi o seu criador. Uma das hipóteses é que ela tenha surgido no Brasil, onde o morango é uma fruta muito popular e apreciada. De fato, o morangonoffe é mais conhecido no Brasil do que em outros países, mas também pode ser encontrado em alguns lugares da Europa e da América do Norte.
Como Fazer um Morangonoffe Delicioso: Passo a Passo
Agora que você já sabe o que é e de onde vem o morangonoffe, vamos ao que interessa: como fazer essa maravilha em casa. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
1 pacote de biscoito maisena (200 g)
100 g de manteiga sem sal derretida
2 latas de leite condensado cozidas na panela de pressão por 40 minutos (ou 800 g de doce de leite pronto)
500 ml de creme de leite fresco gelado (ou 2 caixinhas de creme de leite)
3 colheres (sopa) de açúcar
300 g de morangos lavados e picados
Canela em pó a gosto (opcional)
Suspiros a gosto (opcional)
Chocolate meio amargo ralado a gosto (opcional)
E os seguintes utensílios:
Uma forma redonda com fundo removível (de preferência com 24 cm de diâmetro)
Um processador ou liquidificador
Uma batedeira
Uma espátula
Uma faca
Uma tábua
Siga os passos abaixo para montar o seu morangonoffe:
No processador ou liquidificador, triture os biscoitos até formar uma farofa fina. Transfira para uma tigela e misture com a manteiga derretida até obter uma massa úmida e homogênea.
Forre o fundo e as laterais da forma com a massa, pressionando bem com os dedos ou com o fundo de um copo. Leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
Espalhe o doce de leite sobre a massa, cobrindo toda a superfície. Reserve na geladeira enquanto prepara o chantilly.
Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar picos firmes. Se usar o creme de leite de caixinha, bata apenas até ficar cremoso, sem deixar virar manteiga.
Espalhe o chantilly sobre o doce de leite, alisando com uma espátula. Distribua os morangos picados sobre o chantilly, formando uma camada uniforme.
Polvilhe canela em pó sobre os morangos, se desejar. Decore com suspiros e chocolate ralado, se quiser.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.
Pronto! Agora você tem um morangonoffe delicioso e lindo para saborear com a sua família e amigos. Essa receita rende cerca de 12 fatias.
Dúvidas Comuns sobre o Morangonoffe
Ainda tem alguma dúvida sobre como fazer o morangonoffe? Veja se alguma das perguntas abaixo pode te ajudar:
Posso usar outro tipo de biscoito para fazer a base?
Sim, você pode usar o biscoito de sua preferência, desde que ele seja seco e crocante. Algumas opções são biscoito de leite, biscoito de chocolate, biscoito de coco ou biscoito oreo.
Posso usar outro tipo de fruta para fazer o recheio?
Sim, você pode usar a fruta que mais gostar ou que estiver na época. Algumas sugestões são abacaxi, kiwi, manga, pêssego ou framboesa.
Posso fazer o doce de leite em casa?
Sim, você pode fazer o doce de leite em casa usando leite condensado ou leite e açúcar. Há várias formas de fazer isso, como na panela de pressão, no micro-ondas ou no fogão. Você pode pesquisar na internet a receita que mais te agradar.
Posso usar chantilly pronto para fazer a cobertura?
Sim, você pode usar chantilly pronto para fazer a cobertura, mas ele não vai ficar tão firme e saboroso quanto o feito com creme de leite fresco. Se for usar chantilly pronto, escolha um de boa qualidade e siga as instruções da embalagem.
Posso congelar o morangonoffe?
Não é recomendado congelar o morangonoffe, pois ele pode perder a textura e o sabor. O ideal é consumir em até 3 dias, mantendo na geladeira em um recipiente fechado.
Conclusão
O morangonoffe é uma sobremesa incrível que vai conquistar o seu paladar e o dos seus convidados. Ele é fácil de fazer, não precisa de forno nem de fogão, e fica pronto em poucos minutos. Você só precisa de biscoito, manteiga, doce de leite, creme de leite, açúcar e morango. E se quiser incrementar, pode adicionar canela, suspiro e chocolate.