Você sabia que a geleia de maracujá é uma ótima opção para quem quer comer algo doce, mas sem exagerar nas calorias? Além de ser deliciosa, essa fruta também tem vários benefícios para a saúde, como ajudar a combater o estresse, a ansiedade e a insônia.
Neste artigo, você vai aprender como fazer uma geleia de maracujá saudável, usando ingredientes naturais e sem adição de açúcar refinado. Confira as nossas dicas e aproveite essa receita fácil e rápida!
O que é a Geleia de Maracujá?
A geleia de maracujá é um tipo de conserva feita com a polpa da fruta cozida com água e algum adoçante natural, como mel, açúcar mascavo ou xilitol. A geleia pode ser usada para rechear bolos, tortas, pães, biscoitos ou simplesmente para comer com uma colher. Ela tem uma textura cremosa e um sabor azedinho que combina com vários tipos de alimentos.
Quais são os Benefícios da Geleia de Maracujá?
A geleia de maracujá é rica em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, que ajudam a proteger o organismo contra doenças e o envelhecimento precoce. Alguns dos benefícios da geleia de maracujá são:
- Melhora o humor e o sono: O maracujá contém um composto chamado passiflorina, que tem um efeito calmante sobre o sistema nervoso central. Isso ajuda a reduzir os níveis de cortisol, o hormônio do estresse, e a melhorar o humor e a qualidade do sono.
- Fortalece o sistema imunológico: O maracujá é uma excelente fonte de vitamina C, que é essencial para a produção de anticorpos e para a defesa do organismo contra infecções. Uma porção de 100 gramas de maracujá fornece cerca de 30 mg de vitamina C, o que corresponde a 50% da ingestão diária recomendada.
- Regula o trânsito intestinal: O maracujá é rico em fibras solúveis, que formam um gel no estômago e no intestino, aumentando a sensação de saciedade e facilitando a eliminação das fezes. As fibras também ajudam a controlar os níveis de colesterol e de glicose no sangue.
- Previne a anemia: O maracujá contém ferro, um mineral que participa da formação dos glóbulos vermelhos e do transporte de oxigênio pelo corpo. Além disso, a vitamina C presente na fruta aumenta a absorção do ferro pelo organismo, prevenindo a anemia ferropriva.
Como Fazer uma Geleia de Maracujá Saudável?
Fazer uma geleia de maracujá saudável é muito simples e rápido. Você só vai precisar de quatro ingredientes: maracujás maduros, água, mel ou outro adoçante natural de sua preferência e gelatina incolor sem sabor. Veja o passo a passo:
- Lave bem os maracujás e corte-os ao meio. Com uma colher, retire a polpa com as sementes e coloque em uma panela.
- Adicione água suficiente para cobrir a polpa e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Desligue o fogo e passe a mistura por uma peneira, descartando as sementes. Você vai obter um suco concentrado de maracujá.
- Volte o suco para a panela e acrescente o mel ou outro adoçante natural na quantidade que desejar. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por mais 10 minutos, mexendo sempre.
- Dissolva a gelatina incolor sem sabor em um pouco de água fria e adicione à panela. Misture bem até dissolver completamente.
- Transfira a geleia para um pote de vidro esterilizado e deixe esfriar. Tampe e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
- Pronto! Sua geleia de maracujá saudável está pronta para ser consumida. Ela dura até uma semana na geladeira ou até três meses no freezer.
Quais são as Dúvidas Comuns sobre a Geleia de Maracujá?
A geleia de maracujá é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas. Veja as respostas para as perguntas mais frequentes:
- Posso usar outro tipo de gelatina? Sim, você pode usar gelatina de sabor maracujá ou de outro sabor que combine com a fruta. Porém, nesse caso, você deve reduzir a quantidade de adoçante natural, pois a gelatina já contém açúcar.
- Posso usar outro tipo de fruta? Sim, você pode fazer geleia com outras frutas, como morango, goiaba, manga, abacaxi, etc. O processo é o mesmo, só muda a quantidade de água e de gelatina, dependendo da consistência da fruta.
- Posso usar a polpa congelada de maracujá? Sim, você pode usar a polpa congelada de maracujá, mas deve descongelá-la antes de usar. Além disso, verifique se a polpa não contém açúcar ou conservantes, pois isso pode alterar o sabor e a qualidade da geleia.
- Posso fazer a geleia sem gelatina? Sim, você pode fazer a geleia sem gelatina, mas ela vai ficar mais líquida e menos firme. Nesse caso, você deve cozinhar o suco de maracujá por mais tempo, até reduzir e engrossar.
Conclusão
A geleia de maracujá é uma receita fácil, rápida e saudável que você pode fazer em casa com poucos ingredientes. Ela é rica em nutrientes que fazem bem para a saúde e tem um sabor delicioso que agrada a todos. Você pode usar a geleia para rechear ou cobrir bolos, tortas, pães, biscoitos ou simplesmente para comer com uma colher. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
E você, gostou do artigo? Já fez ou pretende fazer a geleia de maracujá saudável? Deixe sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários abaixo. Até a próxima!