Introdução
A coxinha de mandioca é uma delícia que conquista o paladar de todos, independentemente da idade. Este quitute brasileiro, com seu sabor inconfundível e textura única, é perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche rápido no meio do dia ou uma festa com amigos e familiares. A coxinha de mandioca é uma receita simples, mas que exige atenção aos detalhes para garantir o resultado perfeito.
O segredo do sabor irresistível da coxinha de mandioca está na combinação de ingredientes de qualidade e no modo de preparo cuidadoso. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, dá uma textura especial à massa, enquanto o recheio, geralmente feito de frango, traz o sabor marcante que todos amam.
O que é a Coxinha de Mandioca
A coxinha de mandioca é um salgado tipicamente brasileiro, que se destaca pela sua massa feita de mandioca. A mandioca é um ingrediente muito versátil e nutritivo, que confere à coxinha uma textura única e um sabor delicioso. Além disso, a mandioca é uma excelente fonte de carboidratos, o que faz da coxinha um lanche bastante energético.
A coxinha de mandioca é geralmente recheada com frango, mas também pode ser feita com outros tipos de carne, como carne seca ou camarão. O formato característico de coxinha, que lembra uma coxa de frango, torna este salgado ainda mais atraente e apetitoso.
Ingredientes da Receita
Para fazer a coxinha de mandioca, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal a gosto
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo. Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e as ervas de sua preferência. Reserve.
- Em outra panela, misture a mandioca amassada com a farinha de trigo e o sal. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
- Deixe a massa esfriar um pouco e então modele as coxinhas, recheando com o frango.
- Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem. Sirva quente.
A Origem da Coxinha de Mandioca
A coxinha é um salgado tipicamente brasileiro, mas a versão com mandioca tem uma origem um pouco mais específica. A mandioca é um ingrediente muito presente na culinária do norte e nordeste do Brasil, onde é utilizada em diversas receitas, desde pratos principais até sobremesas.
A ideia de utilizar a mandioca na massa da coxinha surgiu como uma alternativa ao trigo, que nem sempre era facilmente acessível nessas regiões. Além disso, a mandioca confere à coxinha uma textura e um sabor únicos, que rapidamente conquistaram o paladar dos brasileiros.
Hoje, a coxinha de mandioca é apreciada em todo o Brasil e é uma opção deliciosa e diferente para quem gosta de coxinha tradicional. Além disso, a mandioca é um ingrediente muito nutritivo, que torna a coxinha uma opção um pouco mais saudável.
5 Dicas para a Receita de Coxinha de Mandioca
- Certifique-se de cozinhar bem a mandioca antes de amassá-la para a massa. A mandioca deve estar bem macia para que a massa fique homogênea.
- Na hora de modelar as coxinhas, umedeça as mãos com um pouco de água. Isso vai evitar que a massa grude nas mãos e vai facilitar o processo.
- Você pode variar o recheio da coxinha de mandioca. Experimente com carne seca, camarão ou até mesmo queijo.
- Se preferir, você pode assar as coxinhas em vez de fritar. Elas ficarão igualmente deliciosas e serão uma opção um pouco mais saudável.
- Sirva as coxinhas de mandioca com um molho de sua preferência. Um molho de pimenta ou um molho tártaro combinam muito bem.
Conclusão
A coxinha de mandioca é uma delícia que agrada a todos os paladares. Com sua massa de mandioca e seu recheio saboroso, esta receita é perfeita para qualquer ocasião. Além disso, a coxinha de mandioca é uma opção um pouco mais saudável que a coxinha tradicional, já que a mandioca é um ingrediente muito nutritivo.