Introdução
O bolo gelado olho de sogra é uma delícia que encanta a todos, não apenas pelo seu sabor irresistível, mas também pela sua textura macia e úmida. Este bolo é perfeito para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia a dia.
A combinação do coco ralado com o doce de ameixa faz deste bolo uma verdadeira tentação. Além disso, a sua preparação não requer habilidades culinárias avançadas, tornando-o acessível para todos os amantes de doces.
O que é o Bolo Gelado Olho de Sogra
O bolo gelado olho de sogra é uma variação do tradicional doce brasileiro conhecido como olho de sogra, que é feito de ameixa preta seca recheada com doce de coco. Nesta versão em bolo, os mesmos sabores são apresentados de uma maneira nova e deliciosa.
Este bolo é composto por uma massa de coco molhada com uma calda doce, que é então coberta com um recheio de ameixa. O resultado é um bolo rico e úmido que é ao mesmo tempo doce e ligeiramente azedo, proporcionando um equilíbrio perfeito de sabores.
Ingredientes da Receita
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200g de coco ralado
- 200g de ameixas pretas secas
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
- Comece batendo os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a farinha de trigo, o leite e o fermento em pó, misturando bem.
- Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Enquanto o bolo está no forno, prepare o recheio. Cozinhe as ameixas em água até que estejam macias, depois retire os caroços e processe até obter uma pasta.
- Misture a pasta de ameixa com o leite condensado e o creme de leite, cozinhando em fogo baixo até que a mistura engrosse.
- Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar. Depois, corte-o ao meio e espalhe o recheio de ameixa.
- Polvilhe o coco ralado por cima e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
A Origem do Bolo Gelado Olho de Sogra
O bolo gelado olho de sogra é uma criação relativamente recente na culinária brasileira, mas a sua inspiração, o doce olho de sogra, tem uma história muito mais longa. O olho de sogra é um doce típico do Brasil, especialmente popular nas festas juninas, juntamente com outros doces à base de coco e ameixa.
A origem exata do olho de sogra é desconhecida, mas acredita-se que ele tenha sido criado no século XIX, durante o período da escravidão no Brasil. Naquela época, os doces eram uma parte importante da dieta dos escravos, que os consumiam como uma forma de obter energia rápida. O olho de sogra, com a sua combinação de ameixa e coco, teria sido uma forma de variar o cardápio e aproveitar os ingredientes disponíveis.
O bolo gelado olho de sogra é, portanto, uma forma de homenagear esta tradição, apresentando os mesmos sabores de uma maneira nova e deliciosa. Apesar de ser uma criação recente, este bolo já conquistou o coração dos brasileiros, tornando-se um favorito em festas e ocasiões especiais.
5 Dicas para a Receita de Bolo Gelado Olho de Sogra
- Para um bolo ainda mais úmido, você pode furar a massa com um garfo antes de adicionar a calda. Isso permitirá que a calda penetre mais profundamente no bolo, tornando-o extra úmido e delicioso.
- Se você preferir, pode substituir o leite condensado e o creme de leite por leite de coco para um sabor ainda mais intenso de coco.
- Ao cozinhar as ameixas, certifique-se de não deixá-las ficar muito macias. Elas devem estar apenas o suficiente para serem processadas em uma pasta, mas não tão macias a ponto de se desmancharem.
- Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode polvilhar um pouco de canela por cima do bolo antes de servi-lo.
- Este bolo fica ainda melhor se for feito um dia antes de servir, pois isso dá tempo para que os sabores se misturem e se intensifiquem.
Conclusão
O bolo gelado olho de sogra é uma delícia que combina a doçura do coco com o sabor ligeiramente azedo da ameixa. Este bolo é perfeito para servir em ocasiões especiais, ou simplesmente para adoçar o dia a dia.
Com a sua textura macia e úmida e o seu sabor irresistível, este bolo é certamente uma tentação. Então, da próxima vez que você estiver procurando uma receita nova e deliciosa para experimentar, por que não dar uma chance ao bolo gelado olho de sogra? Você não vai se arrepender!