O que é o Empadão de Frango
O Empadão de Frango é uma torta salgada feita com uma massa leve e um recheio cremoso de frango. A massa é feita com farinha de trigo, manteiga e ovos, enquanto o recheio leva frango desfiado, tomate, cebola, alho e temperos.
A combinação da massa crocante com o recheio suculento faz do empadão de frango uma opção deliciosa para qualquer refeição. Além disso, o empadão de frango é uma excelente fonte de proteínas, tornando-o uma opção saudável e nutritiva.
Ingredientes da Receita
- Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada
- 2 ovos
- Sal a gosto
- Para o recheio:
- 500g de peito de frango
- 2 tomates
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de Preparo
- Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, os ovos e o sal. Amasse bem até formar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: cozinhe o peito de frango em água e sal, desfie e reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo. Adicione o tomate picado e o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por alguns minutos até que o recheio esteja bem misturado.
- Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de empadão. Adicione o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com um ovo batido e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
- Sirva o empadão de frango quente, acompanhado de uma salada verde.
A Origem do Empadão de Frango
O Empadão de Frango é uma receita que tem suas raízes na culinária portuguesa, mais especificamente na região do Alentejo. A receita original era feita com carne de porco e enchidos, e era conhecida como “empada de Arraiolos”.
Com o passar do tempo, a receita foi se adaptando às diferentes regiões de Portugal e do Brasil, incorporando ingredientes locais e técnicas de cozimento. No Brasil, o empadão ganhou versões com recheios variados, como palmito, camarão e, claro, frango.
Hoje, o empadão de frango é um prato que representa a diversidade e a riqueza da culinária brasileira. É uma receita que une tradição e modernidade, e que continua a encantar paladares em todo o país.
5 Dicas para a Receita de Empadão de Frango
- Escolha do Frango: A escolha do frango é fundamental para o sucesso da receita. Opte por peito de frango, que é mais magro e fica mais suculento após o cozimento.
- Massa: Para uma massa mais crocante, adicione um pouco de queijo ralado na mistura. Isso vai dar um sabor extra e uma textura incrível à sua massa.
- Recheio: Não economize no recheio. Quanto mais recheio, mais suculento e saboroso será o seu empadão de frango.
- Temperos: Use e abuse dos temperos. Além do sal e da pimenta-do-reino, experimente adicionar um pouco de páprica doce ou picante para dar um toque especial ao seu empadão de frango.
- Cobertura: Antes de levar o empadão ao forno, pincele a superfície com um ovo batido. Isso vai dar uma cor dourada e um brilho lindo ao seu empadão de frango.
Conclusão
O Empadão de Frango é uma receita que agrada a todos os paladares. Seja pelo seu sabor inconfundível, pela textura macia da massa e do recheio, ou pela versatilidade que permite servir em diversas ocasiões, o empadão de frango é sempre uma escolha acertada.
Além disso, apesar de ser uma receita que exige um pouco mais de tempo e dedicação, o resultado final compensa cada minuto investido. Com os ingredientes certos e seguindo os passos corretamente, você pode preparar um empadão de frango que vai surpreender a todos. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a textura dessa deliciosa receita. Bom apetite!