Introdução
A Torta Princesa Isabel é uma sobremesa que combina simplicidade e sabor inesquecível. Seu nome homenageia a princesa Isabel de Portugal, e sua textura macia e delicada a torna perfeita para ocasiões especiais ou para quem deseja desfrutar de um doce requintado. Neste artigo, vamos explorar os ingredientes, o modo de preparo e a origem dessa deliciosa torta.
O que é a Torta Princesa Isabel?
A Torta Princesa Isabel é uma sobremesa tradicional portuguesa. Sua base é uma massa folhada crocante, recheada com pêssegos suculentos e um creme de milho verde. O toque final é o chantilly, que equilibra perfeitamente os sabores. Essa torta é uma escolha perfeita para qualquer momento, seja para celebrar ou simplesmente para um lanche da tarde.
Ingredientes
- 1 rolo de massa folhada (275 g)
- Forma de aro com 22 cm de diâmetro
- Água para pincelar
- 500 g de pêssegos frescos ou em calda
- 100 g (1/2 xícara) de açúcar
- 60 g (4 colheres de sopa) de água
- 25 g (2 colheres de sopa) de amido de milho
- 50 g (1/5 xícara) de água
- 400 g (2 xícaras) de creme de leite fresco com 33% de gordura
- 16 g (2 colheres de chá) de açúcar de baunilha
- 50 g (1/4 xícara) de açúcar
- 300 g (1,3 xícara) de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de açúcar
Modo de Preparo
- Abra a massa folhada e forre a forma de aro. Pincele a massa com água e polvilhe com açúcar. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar.
- Corte os pêssegos em pedaços. Em uma panela, misture os pêssegos, o açúcar e a água. Cozinhe até que os pêssegos estejam macios. Deixe esfriar.
- Prepare o creme de milho verde: misture o amido de milho e a água em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar.
- Bata o creme de leite fresco com o açúcar de baunilha e o açúcar até formar picos firmes.
- Prepare o chantilly: bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar picos firmes.
- Montagem: coloque a massa assada em um prato de servir, espalhe o recheio de pêssego sobre a massa, cubra com o creme de milho verde e finalize com o creme de baunilha e chantilly.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
A Origem da Torta Princesa Isabel
A Torta Princesa Isabel tem raízes na tradição portuguesa, sendo apreciada por gerações. Sua combinação única de ingredientes reflete a riqueza culinária do país.
5 Dicas para a Receita de Torta Princesa Isabel
- Adicione mais pêssegos para um recheio mais frutado.
- Use milho verde fresco para um creme mais intenso.
- Ajuste a quantidade de açúcar no chantilly conforme seu gosto.
- Sirva gelada para um sabor refrescante.
- Aprecie essa delícia com amigos e familiares!
Conclusão
A Torta Princesa Isabel é uma sobremesa que une tradição e sofisticação