Introdução
Se você é apaixonado por doces com morango, vai adorar essa versão criativa e ainda mais saborosa do tradicional morango do amor: o morango do amor com leite Ninho. Essa receita une o clássico morango coberto com uma camada crocante de açúcar, que remete às festas juninas, com o toque especial do leite em pó mais amado do Brasil — o Leite Ninho. O resultado é uma sobremesa encantadora, deliciosa e que agrada tanto adultos quanto crianças.
Perfeito para festas, lembrancinhas, datas comemorativas, ou simplesmente para matar a vontade de um doce diferenciado, o morango do amor com leite Ninho vem ganhando espaço nas redes sociais e nas mesas brasileiras.
Neste artigo, você vai aprender tudo o que precisa saber para preparar essa delícia em casa. A receita é simples, mas cheia de sabor e com visual encantador. Vamos aos detalhes!
Palavra-chave principal:
Morango do amor com Leite Ninho
Ingredientes do Morango do Amor com Leite Ninho
Ingredientes para o morango caramelizado:
- 12 morangos grandes e firmes (de preferência com cabinho)
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã ou álcool (ajuda na cristalização)
- Palitos de churrasco ou palitos decorativos
Ingredientes para a cobertura de Leite Ninho:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de leite Ninho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Leite Ninho extra para enrolar os brigadeiros
- Opcional: raspas de chocolate branco ou granulado
Modo de Preparo
1. Preparando os morangos
Antes de tudo, lave bem os morangos e seque-os completamente. A umidade pode interferir na aderência do caramelo e do doce, então esse passo é fundamental. Se os morangos tiverem folhas ou cabos, mantenha-os, pois facilitam na hora de segurar e servem como charme adicional.
Espete cada morango com um palito de churrasco e reserve.
2. Fazendo o caramelo
Em uma panela, adicione o açúcar, a água e o vinagre. Leve ao fogo médio sem mexer até a calda atingir ponto de bala dura. Para saber o ponto certo, use um copo com água fria e pingue um pouco da calda: se ela endurecer rapidamente e formar uma bolinha dura, está pronta.
Assim que atingir o ponto, desligue o fogo. Mantenha a calda líquida mexendo levemente a panela em movimentos circulares.
3. Banho de caramelo
Mergulhe os morangos um a um na calda, girando para cobrir bem toda a fruta. Retire o excesso de caramelo e coloque sobre papel manteiga untado com manteiga para secar. Deixe repousar até que a cobertura esteja completamente firme e crocante.
4. Brigadeiro de Leite Ninho
Enquanto os morangos secam, prepare o brigadeiro de Leite Ninho.
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite Ninho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. O ponto ideal é o de enrolar.
Transfira o brigadeiro para um prato untado e deixe esfriar até conseguir manusear.
Depois de frio, modele pequenas bolinhas de brigadeiro, passe no leite Ninho e reserve.
5. Montagem final
Depois que os morangos caramelizados estiverem bem firmes e o brigadeiro já estiver modelado, você pode usar o brigadeiro como base decorativa ou até mesmo colocá-lo no topo do morango, como um “chapéuzinho” com cobertura branca. Use a criatividade para montar!
Também é possível servir os brigadeiros de Leite Ninho separadamente, em uma bela apresentação com os morangos espetados, criando um prato sofisticado e encantador.
Dicas Extras para Deixar Seu Morango do Amor com Leite Ninho Perfeito
- Escolha morangos firmes e sem machucados. Eles precisam aguentar o calor do caramelo e o manuseio.
- Não mexa o caramelo com colher! Apenas movimente a panela em círculos.
- A temperatura da calda é crucial. Use um termômetro culinário, se possível. A temperatura ideal é de aproximadamente 150 °C.
- Você pode colorir a calda. Adicione algumas gotas de corante alimentício vermelho para um visual mais tradicional ou branco para um efeito de neve.
- Para armazenar: O ideal é consumir no mesmo dia. Por causa da umidade da fruta, o caramelo pode começar a derreter após muitas horas.
Variações da Receita
Se quiser ousar ainda mais, você pode fazer versões gourmet do morango do amor com Leite Ninho. Algumas ideias:
- Morango recheado com brigadeiro de Ninho: Basta cortar a base do morango e rechear com o doce antes de banhar.
- Morango do amor com chocolate branco e Ninho: Ao invés do caramelo, mergulhe os morangos em chocolate branco derretido e polvilhe com leite Ninho.
- Mini morangos cobertos: Perfeitos para festas infantis e bandejas de doces finos.
Essas variações tornam a receita ainda mais versátil e surpreendente.
Conclusão
O morango do amor com Leite Ninho é uma verdadeira reinvenção do clássico. Ele une o sabor marcante do caramelo com a delicadeza do brigadeiro de leite Ninho, criando uma experiência única. Seja para vender, presentear ou adoçar um momento especial, essa receita é garantia de sucesso.
Além de ser visualmente atrativa, ela é prática de fazer, econômica e permite diversas variações. Coloque sua criatividade em prática e experimente diferentes apresentações e sabores.
Agora que você aprendeu o passo a passo completo, que tal colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa delícia?
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