Torta de Abobrinha: Receita Fácil, Saudável e Saborosa

Introdução

A torta de abobrinha é uma receita prática, nutritiva e extremamente saborosa, perfeita para qualquer momento do dia. Seja como prato principal no almoço, acompanhamento no jantar ou até mesmo como lanche da tarde, ela conquista pela leveza e pela versatilidade.

A abobrinha, rica em fibras, vitaminas e minerais, combina perfeitamente com ovos, queijos e temperos frescos, resultando em uma massa macia por dentro e levemente crocante por fora. Além disso, é uma receita econômica e que pode ser adaptada com os ingredientes que você tiver em casa.

Neste artigo, você vai aprender uma torta de abobrinha simples e fácil, feita no liquidificador, que não exige muita habilidade na cozinha, mas garante um sabor incrível. Também incluí dicas para deixá-la ainda mais saudável e truques para não errar no ponto.

Ingredientes da Torta de Abobrinha

Para a massa:

• 3 ovos grandes
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (pode usar azeite para sabor extra)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (pode substituir parte por integral)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto

Para o recheio:

• 2 abobrinhas médias raladas no ralo grosso
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados ou amassados
• 1 tomate picado (sem sementes)
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para refogar

Modo de Preparo

1. Preparando o recheio

1. Lave bem as abobrinhas e rale no ralo grosso.
2. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
3. Adicione o alho, mexa rapidamente e acrescente as abobrinhas raladas.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Refogue por cerca de 3 a 4 minutos, apenas para murchar levemente, sem deixar soltar muita água.
6. Desligue o fogo, acrescente o tomate picado, a salsinha e a cebolinha. Reserve.

Dica: Se a abobrinha soltar muita água, escorra antes de colocar na massa para evitar que a torta fique encharcada.

2. Preparando a massa

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite e o óleo. Bata por 1 minuto.
2. Adicione a farinha de trigo, o sal e a pimenta. Bata novamente até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher ou espátula, sem bater.

3. Montagem da torta

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Unte uma forma média com óleo ou manteiga e polvilhe farinha.
3. Despeje metade da massa no fundo da forma.
4. Espalhe o recheio de abobrinha uniformemente sobre a massa.
5. Salpique o queijo mussarela e o parmesão por cima do recheio.
6. Cubra com o restante da massa, espalhando bem para nivelar.
7. Se desejar, polvilhe mais queijo parmesão para criar uma crosta dourada.

4. Assando

1. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a massa firme.
2. Faça o teste do palito: espete no centro e, se sair limpo, está pronta.
3. Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de cortar.

Dicas para Deixar sua Torta de Abobrinha Perfeita

• Mais saudável: Substitua parte da farinha por aveia em flocos finos ou farinha integral.
• Versão low carb: Troque a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou farinha de coco, ajustando a quantidade de líquidos.
• Mais sabor: Adicione ervas secas como orégano, manjericão ou tomilho à massa.
• Recheio cremoso: Misture um pouco de requeijão cremoso ou creme de ricota à abobrinha.
• Proteína extra: Acrescente frango desfiado, atum ou presunto picado.

Variações da Receita

A torta de abobrinha é tão versátil que pode ser adaptada de diversas formas:

1. Torta de Abobrinha com Frango: Acrescente frango desfiado temperado ao recheio.
2. Torta de Abobrinha e Cenoura: Misture cenoura ralada para um sabor mais adocicado e cor vibrante.
3. Torta de Abobrinha com Queijo e Tomate Seco: Ótima para um toque gourmet.
4. Torta de Abobrinha Vegana: Substitua os ovos por “ovo de linhaça” (1 colher de linhaça + 3 colheres de água por ovo) e use leite vegetal.

Benefícios da Abobrinha

Além de ser deliciosa, a abobrinha traz diversos benefícios à saúde:

• Baixas calorias: Ideal para quem busca controlar o peso.
• Rica em fibras: Auxilia no bom funcionamento intestinal.
• Fonte de vitaminas: Contém vitaminas A, C e do complexo B.
• Boa para o coração: Possui minerais como potássio e magnésio que ajudam na saúde cardiovascular.

Conclusão

A torta de abobrinha é a prova de que receitas simples podem ser incrivelmente saborosas e nutritivas. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você tem um prato que agrada a todos e pode ser servido em diversas ocasiões.

Seja para um almoço rápido, um jantar leve ou um lanche diferente, essa receita vai entrar para a sua lista de favoritas. Experimente, teste variações e descubra o seu jeito preferido de preparar.

E não se esqueça: aproveite a versatilidade da abobrinha para criar combinações únicas. Afinal, cozinhar é também uma forma de experimentar e se divertir na cozinha.