Risoto de Abóbora e Camarão É perfeita para aquele momento de reunião e família e amigos, não tem como perder né?
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Aproveite essa receita e saboreie com seus amigos e familiares.
Você irá aplicar toda explicação da receita com bastante atenção e irá ter uma experiência maravilhosa e com muito sabor com cada receita que postamos no site. Vamos começar?
Como fazer Risoto de Abóbora e Camarão
INGREDIENTES
• Cebola 2 colheres (sopa)
• Azeite 2 colheres (sopa)
• Vinho Branco 2 colheres (sopa)
• Arroz arbório 1 xícara (chá)
• Manteiga 2 colheres (sopa)
• Parmesão 2 colheres (sopa)
• Abóbora Japonesa 300 gramas
• Camarão cinza 200 gramas
• Sal a gosto
• Pimenta-do-Reino Branca a gosto
• Salsinha 1 colher (sopa)
MODO DE PREPARO
- Limpe os camarões e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Com as cascas, faça um caldo com 3 xícaras de água. Mantenha aquecido e reserve.
- Refogue os camarões em uma frigideira com azeite até que fiquem opacos (cerca de 4 minutos) e reserve.
- Limpe, pique e cozinhe a abobora. Coloque-a em um processador com a manteiga e parmesão ralado. Processe até virar um purê. Corrija o sal se necessário e reserve na geladeira.
- Em uma frigideira funda, refogue a cebola picada no azeite. Quando estiver translúcida, acrescente o arroz arbóreo e refogue, para que os grãos possam absorver toda a gordura.
- Acrescente o vinho branco e refogue mais um pouco.
- Despeje então, 1/3 do caldo reservado, abaixe o fogo e deixe cozinhar em panela sem tampa.
- Quando estiver quase seco, acrescentar a metade do caldo restante.
- Mexa algumas vezes, para não pegar no fundo da panela.
- Quando estiver quase seco novamente, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco mais.
- Quando finalmente estiver quase seco novamente, retire a panela do fogo e do calor, acrescente os camarões reservados e o purê de abóbora gelado.
- Mexa vigorosamente, tomando apenas o cuidado de não quebrar os grãos.
- Polvilhe salsinha e sirva imediatamente.
DICAS - Usando a abobora pré-cozida e congelada você ganha muito mais tempo.
- É super prático!
Agradeço por esta conosco apreciando essa receita maravilhosa, não tenho palavras para agradecer sua presença, única coisa que posso ti dizer, gratidão.