Você sabe quais são os benefícios de aspargos? O asparagus officinalis é uma planta perene, isto é, se vai manter frutos por mais de uma temporada e é um vegetal é apreciado em diferentes partes do mundo.
Muito disso é devido ao sabor, cor brilhante, e a grande quantidade de nutrientes. Que o último fazer com que o aspargo é um grande alimento para adicionar à dieta.
A planta do aspargo tem suas origens no leste da europa e partes da Ásia, de modo que ele se encaixa melhor para a região de clima frio. No Brasil, foi introduzida na década de 30 e, desde então, tem sido tratada de diversas partes do país, mesmo em áreas semi-áridas.
Neste artigo, um Remédio caseiro, você vai conhecer tudo sobre as principais vantagens dos espargos, as qualidades nutritivas dos vegetais, e até mesmo algumas receitas que são fáceis e deliciosas para preparar em casa.
Benefícios de aspargos para a saúde
Espargos não é apenas um vegetal, delicioso, e vai bem com diferentes tipos de preparações, mas também traz vários benefícios para a saúde por conta da ação de seus componentes fitoquímicos no corpo humano.
Inclusive, os legumes são uma parte essencial da medicina tradicional chinesa e ayurveda, que é usado ainda hoje na Índia. É isso, todas as partes da planta são usados, porque a parte comestível até as raízes.
Este vegetal é uma parte essencial da medicina tradicional chinesa e ayurveda (Foto: depositphotos)
Confira o top 10 benefícios de espargos, com base em artigos científicos na produção em todo o mundo.
1 – antioxidante
Um dos principais benefícios de aspargos para a saúde é sua ação antioxidante. Que é, ele ajuda a proteger as células do corpo contra a ação dos radicais livres, que são moléculas que, quando eles são mais do que podem contribuir para o surgimento de uma série de doenças. Desta forma, comer aspargos vai ajudar a evitar a deterioração da célula e protege o organismo contra a ação de doenças oportunistas.
Tudo isso decorre, principalmente, da presença de vários componentes antioxidantes em legumes. Como por exemplo, flavonóides, aminoácidos, saponinas, que são conhecidos por proteger o organismo contra a ação de doenças e problemas externos.
2 – Tem a propriedade de anti-microbiais
Além de ser um poderoso antioxidante natural, aspargos também é mostrado eficazes contra o aumento no número de tipos diferentes de bactérias. Entre eles, o caso da salmonella e diarréia.
Além disso, os vegetais também são anti-fúngico. Que é, ele também impede que o aumento do número de vários tipos de fungos que podem ser prejudiciais à saúde se consumidos. Então, adicione os legumes nas refeições diárias, podem ajudar a tratar infecções que são causadas por esse tipo de organismo.
3 – para Prevenir o aparecimento das úlceras
Devido a sua ação anti-microbiana, aspargos também é eficaz na prevenção de úlceras no estômago. Isto é porque a causa mais comum do problema é a bactéria conhecida como h pylori, que infecta as paredes do estômago e causar úlceras.
Um estudo publicado em 2016 em um Produto Natural, a Pesquisa mostra que o consumo de aspargo tem ajudado a aumentar as defesas da mucosa contra a ação das bactérias.
Além disso, a planta oferece, também, a redução das úlceras é já evidente, enquanto, ao mesmo tempo, reduzindo a acidez e a quantidade de suco gástrico produzido pelo estômago. Prevenção como não houve maiores danos para a área lesada
Outro estudo, publicado em 2002 no Journal of Ethnopharmacology, já mostraram que o consumo de produtos hortícolas e protegeu a mucosa do estômago contra o aparecimento de úlceras causadas por estresse, aumento do número de bactérias e os efeitos colaterais de medicamentos.
4 – Regula a produção de estrogênio
Por um longo tempo, o aspargo tem sido utilizado pela medicina ayurvédica como um remédio home para o tratamento de doenças relacionadas com o sistema reprodutivo feminino.
Isso acontece porque a planta é rica em substâncias conhecidas como fitoestrógenos. Que estas são substâncias comuns em várias plantas e que opera de maneira semelhante ao hormônio feminino no corpo humano.
Portanto, o uso de vegetais, com certa freqüência, ajuda a aumentar os níveis de estrogênio no corpo. Este hormônio é importante para a saúde do útero e ovários e até mesmo durante a gravidez, pois aumenta o fluxo sanguíneo e promover o desenvolvimento do feto, ao mesmo tempo que ajuda no processo de alimentação sobre o peito.
Além disso, um estudo publicado em outubro de 2018, no Journal of Ethnopharmacology, mostrou que o consumo de aspargo pode ajudar a tratar os sintomas da menopausa , melhorando a produção de hormônios femininos.
5 – Melhorar o funcionamento do intestino
O aspargo é também utilizado para promover a melhoria do funcionamento do intestino. Isso está acontecendo em primeiro lugar, porque os vegetais têm uma grande quantidade de fibra alimentar, que agem diretamente sobre o funcionamento do trato intestinal.
Em segundo lugar, ele é rico em um carboidrato chamado inulina, representando 30% do total de carboidratos na planta. Um estudo realizado em 2002 por pesquisadores brasileiros, nota-se que este tipo de hidratos de carbono têm um efeito sobre o prebiótico no corpo.
Isto é, ele age como um booster, a flora bacteriana natural do intestino, o que é essencial para o bom funcionamento do organismo. Ação, inclusive melhorando a absorção de nutrientes.
Outro estudo, publicado em 2005, também indica que o aspargo tem implementado anti-diarreicas. A capacidade para melhorar a absorção de água pelo organismo, reduz o problema e agir da mesma forma que os medicamentos usados para essa finalidade.
6 – Ajuda a prevenir o câncer
Espargos também tem propriedades antitumorais. Isto é, ele pode ajudar a prevenir o aparecimento de alguns tipos de câncer, como ele ajuda a evitar o aumento no número de células que estão doentes.
Este é obtido a partir, especialmente, o antioxidante está presente em vegetais, que ajudam a proteger as células contra as mutações que podem levar a diferentes tipos de doença.
Além disso, a presença de saponinas, que são substâncias antioxidantes naturais, ajuda a prevenir o aparecimento de tumores. Ele também pode ser usado para tratar essas doenças, como uma ação complementar.
7 – Fortalece o sistema imunológico
As saponinas, que estão presentes em grandes quantidades nos aspargos, também tem a capacidade de fortalecer o sistema imunológico. Um estudo realizado em 2005 e publicado no Journal of Ethnopharmacology, mostrou que o aspargo tem ajudado a aumentar a produção de anticorpos pelo corpo.
8 – Tem anti-idade
Como já foi dito, o aspargo é rico em um número de diferentes tipos de substâncias antioxidantes. Um dos principais é conhecida como a glutationa, que é chamado a mãe de todos os antioxidantes por causa de seus efeitos benéficos sobre o corpo.
Desta forma, o consumo de aspargo não só ajuda a manter o corpo mais jovem e saudável, mas também sobre a saúde e aparência da pele.
9 – Proteger o cérebro
Na medicina tradicional indiana, o aspargo é muito usado como um tônico na nervoso. Foi mostrado para melhorar a atividade do cérebro e melhora a memória e estimula o motor respostas do órgão.
Além disso, é muito comum ser vendido em preparação, com aspargos, o que é indicado pela medicina ayurvédica para o tratamento da abstinência de drogas, apreensões e até mesmo em casos de preocupação.
Finalmente, comer aspargos em uma base regular, ajuda a evitar a deterioração do cérebro, e isso pode ser devido a alguma doença ou por idade.
10 – É um anti-inflamatório natural
Espargos também tem em sua composição de fitonutrientes que ajudam a reduzir a inflamação do processo. Esse benefício também é associado com uma grande quantidade de antioxidantes e também a eficácia da planta contra o câncer e o aparecimento de úlceras.
De acordo com um estudo publicado em 2004 no Journal of Agricultural and Food Chemistry, ele tem a capacidade de inibir o processo inflamatório e também a dor causada por esta.
Propriedades medicinais da planta
Você vai ver todas as principais vantagens do uso de espargos, e todos eles estão relacionados com a presença de diferentes fitoquímicos é essencial para a saúde, e que é abundante nos vegetais.
Entre os principais podem ser citados os compostos flavonóides, oligossacarídeos, saponinas, glutationa, há cerca de 20 diferentes tipos de aminoácidos e uma série de outros tipos de antioxidantes.
Além disso, a planta também possui grandes quantidades de vitaminas e minerais, que é absorvido pelo corpo. A quantidade que irá obter, no entanto, varia de acordo com a região e o método de plantio, uma vez que a qualidade do solo e o clima são diretamente influenciados por estes fatores.
Fatos sobre nutrição de espargos
Como já mencionado, os espargos são vegetais que contêm uma grande quantidade de diferentes tipos de nutrientes e minerais e, ao mesmo tempo que têm muito poucas calorias. A proporção de 134 gramas de vegetais frescos, o que é equivalente a uma xícara de chá, ele tem boas quantidades de vitaminas A, C, e E do complexo B, como a niacina, riboflavina, ácido fólico e colina.
Além disso, uma porção de aspargos fornece 70% de toda a vitamina K recomendadas para o adulto. Não é que esta vitamina é essencial para manter a saúde do sangue e o sistema circulatório.
Além disso, os aspargos também é rica em minerais como ferro, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco, cobre, manganês e selênio. Tudo isso com apenas 27 calorias por cada xícara de chá, e com muito pouca gordura. O alimento perfeito para quem procura uma refeição deliciosa, poucas calorias e bastante nutritivos.
Receitas saudáveis
O aspargo é um vegetal completo, como ele é rico em vários nutrientes, é gostoso e fica bem na maioria dos pratos. Neste tópico, você aprenderá como preparar algumas receitas práticas, rápidas e vai agradar a todo mundo.
Salada de espargos
O aspargo é um vegetal muito versátil. Como podem ser consumidos cozidos, grelhados e assados em receitas leves e frescas. A salada de aspargos são preparações ideal para os meses de verão ou quando você deseja uma refeição mais leve.
Além disso, ela é super rápido e vai bem com qualquer coisa. Dê uma olhada na seguinte lista de ingredientes e modo de preparação.
Ingredientes
- Há duas colheres (de sopa) de cebolinhas bem picadas. Se você não encontrar pode substituí-los com cebola comum.
- Com uma colher (sopa) de vinagre balsâmico
- Com uma colher (de sopa) de vinagre de vinho tinto
- Quatro laranjas
- Há duas colheres (de sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 700 gramas de aspargos frescos
- A linhaça pode ser adicionada para fornecer textura, mais a salada
Preparação
Primeiro, misture a cebola ou cebola e o vinagre em uma tigela de salada e deixe descansar por alguns minutos. Logo após adicione a raspa das laranjas e mais de um terço de um copo de suco. Embora este misture aos poucos o azeite, o sal e a pimenta.
Feito isso, cozinhe os aspargos em água fervente por cinco minutos, escorra a água e deixe que eles esfriem completamente. Logo após misture os aspargos com a mistura feita anteriormente, coloque os pedaços de laranja fresco e se você quiser colocar as nozes em cima.
Esta salada é perfeita para um almoço de luz, como ele vai estar pronto em um curto período de tempo, e serve até quatro pessoas.
Aspargos com ovos fritos
Os legumes também podem ser adicionados para pequeno-almoço em receitas práticas e saudáveis. Este aqui, consiste basicamente de ovos fritos e espargos e pode ser feito em grandes quantidades. Olhar a lista de ingredientes e modo de preparação.
Ingredientes
- Quatro ovos
- Um quarto de xícara de queijo mussarela
- Com uma colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- Com uma colher (chá) de manteiga
- Quatro talos de aspargos frescos
- Sal e pimenta a gosto
- E folhas de manjericão fresco
Preparação
Primeiro cozinhe os aspargos em água fervente por cinco minutos e reserve. Logo após misture bem os ovos, o sal, a pimenta e o manjericão.
Em seguida, aqueça uma frigideira e derreta a manteiga, sem deixar queimar. Adicione a mistura de ovos e mexa bem. Logo após adicione o queijo e os espargos, enquanto os ovos estão ainda meio macio e cozido de acordo com o seu gosto.
Aspargo grelhado
Outro método de beber é muito popular a partir de aspargos grelhados. Que esta é uma receita que pode ser servido durante o almoço ou o jantar e vai bem com vários tipos de acompanhamento. Olhe para a forma de preparação e desfrutar de todas as características dos vegetais.
Ingredientes
- Dez aspargos frescos e limpos
- Cinco colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
Com espargos, bem limpas, coloque-os em uma assadeira e pincele azeite em cada um deles. Logo depois de passar os legumes para grelhar, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe assar por 25 minutos.
Entretanto, é importante transformar os aspargos para que todos os lados grelhem para o mesmo. Por fim, sirva quente como acompanhamento para carnes ou risoto.
Sopa De Aspargos
Os aspargos frescos, não só combinar com uma salada ou grelhado, e é, também, ingredientes perfeitos para um caldo de carne ou um creme para tomar no inverno. A receita da sopa de espargos deliciosa, ela é extremamente nutritiva. Saiba como prepará-lo.
Ingredientes
- Três grandes cebolas, o equivalente a cerca de 500 gramas
- Um monte de espargos verdes frescos
- Com uma colher (sopa) cheia de manteiga
- Com uma colher (sopa) de salsa picada
- Duas batatas inglesas médias
- Um litro e meio de água quente
- Sal e pimenta a gosto com sal e pimenta
Preparação
Primeiro corte a cebola em cubos pequenos e refogue com a manteiga até que estejam dourados. Logo após adicione as fatias de batata e cozinhe com a cebola e um litro de água.
Enquanto as batatas cozinham limpe os aspargos. O modo mais comum de preparação é interrompida cerca de dois centímetros da parte verde, que é mais fibrosa.
Quando as batatas estiverem cozidas, desligue o fogo e deixe tudo esfriar. Logo depois bata no liquidificador, junto com água, fermento e, em seguida, retornar para a mesma panela usada anteriormente.
Finalmente, adicione o mpbaragws, a salsa e o sal e a pimenta e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios. Esta sopa pode ser consumida com um pão fresco e é ótimo para ser servido em dias mais frios.
O aspargo em conserva é bom?
Os aspargos foi conservado em mais de encontrar o comprimento e a largura do Brasil. Principalmente por causa dos vegetais, mesmo se ele é saboroso e nutritivo, e ainda não se tornou tão popular, especialmente para a alta de preços é encontrado na maioria das regiões.
Portanto, a escolha de estanho é grande para qualquer um que se não encontrar os aspargos frescos, como ele ainda mantém uma boa parte de seus nutrientes. Assim, uma xícara de aspargos em conserva, escorrido, incluindo as vitaminas A, C, E, K e do complexo b.
Além disso, a planta também contém muito poucos minerais. Como cálcio, ferro, magnésio, potássio, zinco e cobre, que são mantidos o mesmo para manter.
No entanto, você precisa estar atento, já que a detenção de 30% da recomendação diária de sódio consumo. Isto é muito mais do que vegetais frescos e que pode causar problemas no caso de beber muito.
Como espargos planta em casa?
O aspargo é um vegetal nativa da Europa e Ásia. No Brasil, está começando a ser cultivado apenas na década de 1930, quando foi introduzida no Rio Grande do Sul, e tem-se adaptado bem ao clima da região.
Uma das principais regiões que cultivam hortaliças no país, de acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa agropecuária (Embrapa) no norte-nordeste. Mais precisamente, na região do Rio São Francisco, onde o clima seco, tornou-se favorável para o crescimento das plantas.
A planta é capaz de adaptar-se bem a climas com temperatura superior a 30ºC, como a secagem é fácil. Assim, se a temperatura ambiente for superior a esta temperatura, é importante para manter o sistema de irrigação constantemente, mas sem deixar o solo encharcado.
O solo deve ser bastante rica em nutrientes e é importante não deixar os aspargos crescer bem. Quando os botões abertos, eles tornar-se fibroso e amargo.
Além disso, a fábrica deve permanecer em contato com a luz do sol durante o crescimento. O plantio é normalmente feito por sementes, mas há lugares que vendem as mudas para plantar mais seguro.
A colheita dos brotos, que é a parte comestível, geralmente ocorre no início da primavera. Geralmente após o segundo ano de plantio, e as plantas permanecem produtivos para um número de anos.
Existe alguma contra-indicação?
Você já viu quais são os principais benefícios de espargos, e até mesmo algumas receitas para beber e o melhor de tudo é que não há contra-indicação para o uso de espargos. Exceto nos casos em que há evidências de alguma alergia para os legumes. Portanto, ele pode ser bebido de forma segura até mesmo por crianças e mulheres grávidas, pois não apresenta toxicidade para qualquer um desses grupos.(1)