Receita de Bolo de mandioca crua
O bolo de mandioca crua é feito com mandioca ralada e com coco ralado também, fica muito saboroso e super combina com as Festas Juninas. A consistência é de bolo mole com crosta durinha, lembra uma queijadinha porém é mais gostoso e sem trigo (sem glúten).
Confira abaixo os ingredientes deste bolo de mandioca crua ralada e o modo de preparo passo a passo em fotos. Faça de acordo com o indicado e temos a certeza que você vai gostar desta receita de bolo de macaxeira simples
Ingredientes para fazer Bolo de mandioca crua:
- 4 ovos
- 1 xícara de mandioca crua ralada
- 1 xícara de leite (240 mililitros)
- 1 xícara de coco ralado (de preferência fresco)
- 1 xícara de açúcar (160 gramas)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de fermento para bolo
Como fazer Bolo de mandioca crua:
1
Prepare este bolo de massa de mandioca separando as gemas das claras. Bata as claras em neve junto com o fermento até ficarem durinhas, em ponto neve. Reserve na geladeira.
Dica: Ligue o forno nos 180ºC (forno médio), para esquentar até ao momento de assar
2
No liquidificador bata as gemas com o açúcar, a margarina e o leite. Seguidamente adicione o coco e a mandioca descascada e ralada, bata até obter uma massa homogênea.
Dica: Passe as gemas por uma peneira, de modo a filtrar a película delas. Desse jeito você evita o cheiro e gosto de ovo.
3
Coloque a massa do bolo de mandioca numa bacia e incorpore as claras batidas aos poucos.
Dica: Não bata a massa, em vez disso misture delicadamente para não perder o ar das claras.
4
Unte e enfarinhe uma forma retangular de aproximadamente 20 x 30 cm e coloque nela a massa. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 40 a 45 minutos ou até o bolo estar consistente e dourado.
Dica: O teste do palito não funciona nesta receita pois a massa é úmida. Se o bolo começar a queimando no topo antes de ficar pronto, cubra com papel alumínio.
5
Retire o bolo de mandioca crua simples do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar, para não desmanchar. Sirva esta delícia com chá ou café e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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