Esta receita de bolo vegano simples é ótima para quem segue uma alimentação vegetariana e vegana ou simplesmente para quem quer evitar certos alimentos na sua alimentação. Ele é sem glúten porque vai farinha de arroz e farinha de amêndoas no lugar da farinha de trigo e sem lactose porque vai leite de amêndoas em vez do habitual leite de vaca. Garanto para você que, quem provar, não vai dar pela falta desses ingredientes e ainda vai elogiar o bolinho porque ele tem um gostinho de amêndoas bem saboroso.
Ficou com vontade de saber como fazer bolo vegano sem glúten? Confira abaixo o passo a passo em fotos e experimente logo!
Ingredientes para fazer Bolo vegano sem glúten:
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1½ xícaras de leite de amêndoas
- ¾ xícara de açúcar (120 gramas)
- ½ xícara de óleo de coco derretido
- 2 colheres de sopa de linhaça moída
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha ou de amêndoas
- Para servir:
- pasta de amêndoas
- amêndoas
Como fazer Bolo vegano sem glúten
1
Hidrate a linhaça moída em 2-3 colheres de sopa de água até obter uma mistura gelatinosa – esse é o substituto de ovo nesta receita de bolo vegano. Coloque no liquidificador junto com o leite de amêndoas, o óleo e a essência e bata para misturar
2
Numa tigela misture os ingredientes secos: a farinha de arroz, a farinha de amêndoas e o açúcar. Adicione a mistura do liquidificador e mexa até obter uma massa de bolo sem grumos. Coloque o fermento e volte a misturar, somente até incorporar.
3
Coloque a mistura do bolo vegano numa forma untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz. Leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos ou até passar no teste do palito.
Dica: Eu preparei meu bolo numa forma de pão de 33 x 23 cm.
4
Depois de assar seu bolo sem glúten e sem lactose, retire-o do forno e espere um pouco antes de desenformar. Cubra com pasta de amêndoas e decore com amêndoas, como na foto, e delicie todos. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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