Se você é fã de pão de queijo e também adora um sabor mais apimentado, então esta receita é perfeita para você! Aqui estão duas maneiras diferentes de fazer pão de queijo com pedacinhos de calabresa, uma opção com a massa tradicional de polvilho azedo e outra com massa de batata. Ambas são deliciosas e fáceis de fazer.
Com essas duas receitas, você pode escolher a que mais se adequa ao seu gosto e preferência. Ademais, ambas são deliciosas e você pode servir seus pães de queijo quentinhos, como lanche ou acompanhamento.
A massa de polvilho é tradicionalmente feita com polvilho azedo ou doce, que é uma farinha obtida a partir da mandioca. Essa farinha é muito utilizada em diversas receitas típicas brasileiras, bem como o próprio pão de queijo, mas também em tapioca, biscoitos e outras iguarias.
A massa de polvilho tem uma textura mais elástica e firme, e o sabor é característico da mandioca, a saber, levemente azedo e adocicado.
Já a massa de batata é feita com batatas cozidas e espremidas, que são adicionadas ao polvilho doce. Portanto, a textura dessa massa é mais macia e úmida, e o sabor é mais neutro, com um toque adocicado das batatas.
Ambas as massas são deliciosas e podem ser utilizadas para diversas variações de pão de queijo, incluindo com pedacinhos de calabresa, como nas receitas que você está prestes a aprender. Experimente as duas e descubra qual é a sua preferida!
Pão de queijo com calabresa – massa de polvilho
Ingredientes:
- 500g de polvilho azedo
- 200g de queijo minas curado ralado
- 200g de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 xícara de calabresa em cubinhos
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo, o queijo minas curado ralado, o queijo parmesão ralado e o sal.
Em outra tigela, misture os ovos, o leite e o óleo.
Adicione a mistura líquida à mistura seca, mexendo até obter uma massa homogênea.
Acrescente a calabresa em cubinhos e misture bem.
Modele os pãezinhos de queijo do tamanho que preferir e coloque em uma assadeira.
Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados e firmes
Pão de queijo com calabresa – massa de batata
Ingredientes:
- 1 kg de batata cozida e espremida
- 500g de polvilho doce
- 250g de queijo minas curado ralado
- 250g de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 xícara de calabresa em cubinhos
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela grande, misture a batata cozida e espremida, o polvilho doce, o queijo minas curado ralado, o queijo parmesão ralado e o sal.
Em outra tigela, misture os ovos e o óleo.
Adicione a mistura líquida à mistura seca, mexendo até obter uma massa homogênea.
Acrescente a calabresa em cubinhos e misture bem.
Modele os pãezinhos de queijo do tamanho que preferir e coloque em uma assadeira.
Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados e firmes.