Lombo de porco ao molho barbecue

Hoje vamos preparar um maravilhoso lombo de porco ao molho barbecue! Um prato simples de fazer e muito delicioso. Sem sombra de duvidas, vai deixar todos de água na boca.

Confira abaixo o passo a passo completo desta receita de lombo de porco assado com molho barbecue.

INGREDIENTES

• 1 kg de lombo de porco
• 1 cebola picada
• Suco de 2 limões
• ½ xícara (chá) de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 4 folhas de louro

PARA O MOLHO BARBECUE

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 3 colheres (sopa) de vinagre de álcool ou de maçã
• 1 xícara (chá) de ketchup
• 1 cravo-da-Índia
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• ½ meia colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO DO MOLHO BARBECUE

1. Em uma panela, aqueça o azeite.
2. Quando estiver bem quente adicione a cebola, e o alho.
3. Refogue até começar a dourar.
4. Baixe o fogo e acrescente o açúcar.
5. Misture bem, até obter uma textura caramelizada.
6. Acrescente o restante dos ingredientes e cozinhe em fogo bem baixo por cerca de 15 minutos.
7. Retire o cravo.

MODO DE PREPARO DO LOMBO

1. Fure o lombo dos dois lados e reserve.
2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até misturar bem.
3. Derrame a mistura sobre o lombo.
4. Cubra com papel alumínio e reserve na geladeira por 8 horas.
5. Coloque o lombo em uma assadeira.
6. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC por mais ou menos 3 horas.
7. Retire o papel alumínio e vá passando o molho barbecue de 10 em 10 minutos por uns 30 minutos.
8. Desligue o forno e sirva em seguida.

LOMBO SIMPLES

LOMBO SIMPLES

INGREDIENTES

• 1 kg e 200 g de carne de boi ou porco
• 8 dentes de alho
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 colher (sopa) rasa de corante
• 1 colher (sopa) rasa de cominho
• 1 colher (chá) rasa de açafrão
• 1/2 cebola
• 300 ml de água
• 2 colheres (sopa) rasas de vinagre

MODO DE PREPARO

1. Amasse os alhos com o sal, açafrão, corante, cominho e a cebola.
2. Em uma panela grande onde possa caber o lombo, adicione a água e o tempero (já amassado).
3. Adicione o lombo na panela com o tempero, banhe-o e deixe de molho tampado por 30 minutos.
4. Após isso, leve-o para o fogo médio e cozinhe por 10 minutos.
5. Em seguida, adicione as duas colheres de vinagre e o deixe no fogo até cozinhar (vire o lombo na panela de vez em quando para evitar grudar ou queimar um lado).
6. Depois de cozido e pronto, corte-o (em cubos ou filetes) e sirva como preferir.

LOMBO DE BACALHAU

LOMBO DE BACALHAU

INGREDIENTES

• 1,2 kg de lombo de bacalhau dessalgado;
• 5 batatas em rodelas;
• 2 xícaras de brócolis em buquês;
• 2 cebolas em rodelas;
• 3 tomates em rodelas;
• 1 pimentão amarelo em rodelas;
• 1 pimentão verde em rodelas;
• Sal a gosto;
• Azeite para regar;
• 2 ovos cozidos em rodelas;
• 1 xícara de azeitona preta fatiada.

MODO DE PREPARO

1. Primeiro passo: Coloque o bacalhau em uma panela, cubra com água e deixe cozinhando por cinco minutos após levantar fervura. Após o tempo, retire com o auxílio de uma escumadeira e deixe reservado.
2. Segundo passo: Em seguida, coloque a batata e o brócolis na mesma água onde cozinhou o bacalhau por mais dez minutos ou até ficar al dente. Ao final, escorra e deixe reservado.
3. Terceiro passo: Em um refratário de tamanho adequado, espalhe os legumes e coloque os lombos de bacalhau por cima.
4. Quarto passo: Agora, ajuste o sal e regue com bastante azeite de oliva.
5. Quinto passo: Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 graus, pelo tempo aproximado de trinta minutos.
6. Sexto passo: Passado o tempo, retire do forno, descarte o papel alumínio, decore com o rodelas de ovo, azeitona preta fatiada e retorne ao forno por mais dez minutos.
7. Sétimo passo: Prontinho, a sua receita de lombo de bacalhau assado está perfeita. Agora é só regar com azeite e levar à mesa para servir quentinho.