As fibras alimentares são carboidratos não digeríveis pelo organismo, que podem ser encontrados, principalmente, em alimentos derivados de vegetais.
E apesar de as fibras não serem absorvidas, a ingestão delas traz vários benefícios para o organismo, dentre eles podemos citar: diminuição dos níveis de colesterol e o controle da glicemia, reforço da ação das bactérias benéficas do intestino, atuação na melhora do sistema imunológico, a prevenção contra diversas doenças, e o mais desejado de todos, auxílio no controle de peso.
As fibras alimentares podem ser classificadas em insolúveis e solúveis.
As fibras insolúveis são fermentadas lentamente e de maneira incompleta, e são capazes de reter grande quantidade de água, causando uma distensão da parede do cólon e auxiliando, assim, na eliminação das fezes, melhorando, portanto o trânsito intestinal, pois funcionam como esponjas que absorvem a gordura e o açúcar.
Já as fibras solúveis são facilmente fermentadas por bactérias no cólon, o que contribui para abaixar o pH desse meio, auxiliando na proliferação das bactérias benéficas ao emagrecimento no sistema digestivo.
Portanto, o ideal é que haja uma combinação de ambas na dieta. Nesse post você vai aprender 2 receitas em fibras que vão te auxiliar na perda de peso.
Fibras solúveis: Cookies de aveia
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farelo de aveia
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de aveia
- 1 banana2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 xícara de chá de açúcar demerara
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de sopa de água
- 3/4 xícara de chá de uva passa picada
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C.
Misture todos os ingredientes da massa em uma vasilha. Se necessário, coloque um pouco mais de água para dar liga.
Faça bolinhas e achate-as (a massa fica levemente esfarelenta, pressione bastante com as mãos para moldar).
Coloque os cookies na forma antiaderente e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até dourar levemente.
Fibras insolúveis: Salada de Frutas cítricas
Ingredientes
- 2 Laranjas
- 1 Abacaxi
- 2 kiwis
- 2 maçãs
- 10 morangos maduros
- 20 uvas (qualquer tipo)
- 2 bananas
- 1/2 colher (sopa) canela em pó
Modo de preparo
Pique todos os ingredientes, a laranja em pedaços menores que as outras frutas, depois ela solta o caldo e a salada não fica tão ácida.
Coloque tudo em um bowl fundo e adicione a canela em pó, mexa por alguns segundos e leve a geladeira por 30 minutos.
Fica uma delícia.