Você gosta de escondidinho de carne moída com purê de batata? É um prato delicioso, que combina com um arroz soltinho e uma salada verde. Mas você sabia que o escondidinho de carne moída com purê de batata é uma receita típica da culinária brasileira, que tem origem no nordeste do país? Se você quer saber mais sobre essa receita, que é fácil, rápida e saborosa, este artigo é para você. Neste artigo, vou te ensinar como fazer um escondidinho de carne moída com purê de batata em 7 passos simples. Você vai precisar de apenas 10 ingredientes e um forno. O resultado é um escondidinho de carne moída com purê de batata cremoso, gratinado e delicioso, que vai te surpreender pelo sabor e pela simplicidade. Ficou curioso? Então continue lendo e aprenda como fazer essa maravilha!
O que é o escondidinho de carne moída com purê de batata?
O escondidinho de carne moída com purê de batata é um prato feito com uma camada de carne moída refogada, coberta por uma camada de purê de batata e finalizada com queijo ralado. A carne moída é o recheio do prato, que dá o sabor salgado e suculento ao prato. A carne moída é uma carne bovina picada em pedaços pequenos, que é rica em proteína, ferro e zinco, que ajudam na formação dos músculos e na imunidade. O purê de batata é a cobertura do prato, que dá a consistência cremosa e macia ao prato. O purê de batata é feito com batatas cozidas e amassadas, misturadas com leite, manteiga e sal. A batata é rica em carboidratos, que fornecem energia para o corpo. O queijo ralado é a finalização do prato, que dá a cor e a crocância ao prato. O queijo ralado é feito com queijo parmesão ou muçarela ralados na hora, que são ricos em cálcio, que fortalece os ossos e os dentes.
Como fazer o escondidinho de carne moída com purê de batata?
Para fazer o escondidinho de carne moída com purê de batata, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
500 g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
4 batatas grandes descascadas e picadas
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
100 g de queijo parmesão ou muçarela ralado
O modo de preparo é muito simples. Basta seguir os passos abaixo:
Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água fervente com sal por cerca de 20 minutos, ou até que estejam macias.
Escorra as batatas e amasse-as com um garfo ou um espremedor.
Adicione o leite, a manteiga e o sal e misture bem até obter um purê cremoso e homogêneo.
Reserve o purê em uma tigela.
Em outra panela grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados.
Junte a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, ou até que a carne esteja bem cozida e soltando gordura.
Escorra o excesso de gordura da panela e adicione o cheiro-verde picado a gosto.
Misture bem e reserve a carne em uma tigela.
Em um refratário untado com manteiga ou óleo, espalhe a carne moída refogada em uma camada uniforme.
Cubra a carne com o purê de batata, alisando a superfície com uma espátula ou uma colher.
Polvilhe o queijo ralado sobre o purê de batata.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Retire o escondidinho do forno e sirva em seguida.
Dúvidas comuns sobre o escondidinho de carne moída com purê de batata
Você ainda tem alguma dúvida sobre o escondidinho de carne moída com purê de batata? Veja algumas perguntas frequentes sobre essa receita:
Posso usar outro tipo de carne no lugar da carne moída?
Sim, você pode usar outro tipo de carne no lugar da carne moída, como frango desfiado, carne seca desfiada, linguiça picada ou outro de sua preferência. Basta usar a mesma quantidade indicada na receita.
Posso usar outro tipo de purê no lugar do purê de batata?
Sim, você pode usar outro tipo de purê no lugar do purê de batata, como purê de mandioca, purê de abóbora, purê de cenoura ou outro de sua preferência. Basta usar a mesma quantidade indicada na receita.
Posso congelar o escondidinho para usar depois?
Sim, você pode congelar o escondidinho para usar depois, se quiser fazer uma quantidade maior e guardar para outra ocasião. Basta colocar o escondidinho em um recipiente com tampa e levar ao freezer por até 3 meses. Na hora de usar, basta levar ao forno ainda congelado, seguindo o mesmo modo de preparo.
Conclusão
O escondidinho de carne moída com purê de batata é uma receita prática, deliciosa e nutritiva, que vai te agradar pelo sabor e pela cremosidade. Você só precisa de 10 ingredientes e um forno para preparar esse prato incrível. Experimente fazer o escondidinho de carne moída com purê de batata e surpreenda-se com o resultado dessa receita.