Você gosta de pudim? Se sim, você vai adorar pudim de milho verde. Esse é um tipo de pudim que leva milho verde, leite, ovos e açúcar como ingredientes principais. Neste artigo, vou te contar por que você deve fazer pudim de milho verde e como fazer a receita completa em casa. Você vai se surpreender com o resultado!
O que é Pudim de Milho Verde?
Pudim de milho é um tipo de pudim que tem como ingrediente principal o milho verde. O milho verde é batido no liquidificador com leite, ovos e açúcar, formando uma mistura líquida e amarela. O pudim de milho é cozido em banho-maria em uma forma caramelizada, ficando com uma textura macia e úmida. O pudim de milho pode ser servido quente ou frio, com ou sem calda.
Por que Fazer Pudim de Milho Verde?
Há muitas razões para fazer pudim de milho, mas aqui estão as principais:
- É fácil de fazer. Você só precisa de quatro ingredientes básicos e um forno. Você pode preparar a mistura em poucos minutos e deixar o resto por conta do forno.
- É nutritivo. Apesar de ser uma sobremesa, o pudim de milho verde tem benefícios para a saúde. O milho verde é rico em fibras, carboidratos, vitaminas e minerais, que ajudam na digestão, na energia, na visão e na imunidade. O leite é fonte de cálcio, proteína e gorduras boas, que fortalecem os ossos, os músculos e o coração. Os ovos são fontes de proteína, ferro e colina, que melhoram a memória, a concentração e a formação das células.
- É versátil. Você pode servir o pudim de milho verde de várias formas: puro, com calda de caramelo, com coco ralado, com canela em pó, etc. Você também pode variar o sabor do pudim, adicionando leite condensado, leite de coco ou leite em pó à mistura. Cada combinação vai dar um sabor diferente e delicioso ao seu pudim.
- É delicioso. Essa é a razão mais óbvia e importante para fazer pudim de milho verde. O sabor é incrível: uma mistura de doce, salgado e cremoso que agrada a todos os paladares. A textura é incrível: uma massa macia, úmida e aerada que derrete na boca. Você vai se apaixonar por essa sobremesa!
Como Fazer Pudim de Milho Verde?
Agora que você já sabe por que fazer pudim de milho verde, vamos aprender como fazer a receita completa em casa. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 espigas de milho verde
- 3 xícaras (chá) de leite
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Açúcar para caramelizar a forma
O modo de preparo é simples:
- Corte os grãos de milho das espigas com uma faca e bata no liquidificador com o leite até ficar homogêneo.
- Coe a mistura em uma peneira e reserve o líquido.
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e adicione o açúcar. Misture bem até dissolver.
- Junte a mistura de ovos com a mistura de milho e mexa bem.
- Em uma forma redonda com furo no meio, coloque uma xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um caramelo dourado.
- Espalhe o caramelo por toda a forma e despeje a mistura do pudim.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 40 minutos, ou até ficar firme.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Desenforme o pudim e sirva gelado ou em temperatura ambiente, com a calda que se formou na forma.
Dúvidas Comuns sobre Pudim de Milho Verde
Você pode ter algumas dúvidas sobre pudim de milho verde, como:
- Posso usar outro tipo de milho? Sim, você pode usar milho em lata, milho congelado ou milho em pó, mas o sabor e a textura podem mudar. O ideal é usar milho verde fresco, que tem mais sabor e umidade.
- Posso usar outro tipo de leite? Sim, você pode usar leite integral, leite desnatado ou leite vegetal, mas o sabor e a consistência podem variar. O ideal é usar leite integral, que tem mais gordura e cremosidade.
- Posso usar outro tipo de ovo? Sim, você pode usar ovos caipiras, ovos orgânicos ou ovos de codorna, mas o sabor e a cor podem alterar. O ideal é usar ovos brancos, que têm um sabor mais neutro e uma cor mais clara.
- Posso usar outro tipo de açúcar? Sim, você pode usar açúcar mascavo, açúcar demerara ou açúcar de coco, mas o sabor e a cor podem ficar diferentes. O ideal é usar açúcar refinado, que tem um sabor mais neutro e uma cor mais dourada.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu por que fazer pudim de milho verde e como fazer a receita completa em casa. Você viu que esse pudim é fácil, nutritivo, versátil e delicioso. Você também tirou algumas dúvidas comuns sobre pudim de milho verde.