Benefícios da canela: A canela é uma especiaria aromática rica em flavonoides, como eugenol, hesperidina e linaool, que têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, ajudando na prevenção de doenças cardiovasculares, câncer e diabetes.
Por conter ótimas quantidades de cinamaldeído, um composto que promove o aumento do metabolismo e melhora a concentração, a canela também ajuda a melhorar a disposição física e mental, além de estimular a queima de gordura corporal, facilitando o emagrecimento.
A canela, conhecida cientificamente como Cinnamomum, pode ser encontrada em supermercados, feiras ou lojas de produtos naturais, na forma de pó ou em pau, ou casca, sendo muito utilizada para dar um sabor adocicado em preparações doces e salgadas, além de poder ser consumida no preparo de chás.
Principais benefícios da canela
O consumo regular de canela promove diversos benefícios para a saúde, sendo os principais:
- Ajudar no controle da diabetes
Alguns estudos indicam que a canela pode ajudar a melhorar a atividade e aumentar os níveis de insulina, um hormônio responsável por regular o açúcar no sangue, trazendo benefícios para as pessoas com pré-diabetes e diabetes do tipo 2.
O mecanismo pelo qual isso acontece é devido ao fato da canela ser capaz de intervir em alguns componentes do organismo que fazem com que o açúcar que está no sangue entre mais facilmente nas células, diminuindo, assim, a glicemia. Além disso, também poderia inibir algumas enzimas digestivas, fazendo com que a decomposição dos carboidratos no trato digestivo seja mais lenta.
Por possuir propriedade antioxidante e anti-inflamatória, a canela também influencia o bom funcionamento do pâncreas, que é o órgão responsável pela produção da insulina.
- Promover a perda de peso
A canela tem efeito termogênico e metabólico, aumentando o gasto energético e a oxidação da gordura, de forma que pode ter um efeito protetor na obesidade, favorecendo a perda de peso. Isso acontece devido ao fato da canela ser capaz de ativar proteínas que atuam na mobilização do tecido adiposo para ser utilizado pelo corpo para produzir energia.
Além disso, ao melhorar a sensibilidade dos tecidos à ação da insulina, a canela é capaz de promover a redução do acúmulo de gordura no organismo. Essa especiaria também é rica em fibras, aumentando a sensação de saciedade, diminuindo a fome e favorecendo o processo de perda de peso.
- Melhorar a capacidade cognitiva
A canela contém fitoquímicos que aumentam a capacidade do cérebro de utilizar a glicose. Além disso, possui propriedades antioxidantes que previnem os danos causados pelos radicais livres às células do sistema nervoso central, diminuindo, assim, o estresse oxidativo e melhorando a aprendizagem e a memória, sendo capaz de proporcionar proteção contra o Alzheimer, demência e mal de Parkinson. - Proteger a saúde do coração
Os compostos ativos da canela, como cinamaldeído e ácido cinâmico, exercem ação protetora do coração devido à sua propriedade anti-inflamatória e a sua capacidade de produzir óxido nítrico, que é um composto que faz com que as artérias fiquem relaxadas e o sangue consiga fluir mais facilmente. Além disso, também ajudam a inibir os canais de cálcio que, juntamente com o óxido nítrico, contribui para manter a pressão arterial baixa.
Além disso, a canela exerce efeito no metabolismo das gorduras devido à sua atividade lipídica e sua ação antioxidante, ajudando a diminuir os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, e os triglicerídeos no sangue, contribuindo para a prevenção de doenças, como ateroscleroses, infarto e derrame.
- Ajudar a combater infecções
O cinamaldeído, um dos principais compostos ativos da canela, pode ajudar a combater vários tipos de infecções causadas por bactérias ou fungos.
Os efeitos antimicrobianos da canela também ajudam a prevenir as cáries e, consequentemente, reduzir o mau hálito. Além disso, também é capaz de inibir o crescimento de bactérias em produtos alimentares, como a Listeria spp. e a Escherichia coli, aumentando a sua vida útil.
- Possui propriedade antioxidante
Alguns estudos demonstraram que a canela apresenta elevada atividade antioxidante, já que possui compostos fenólicos e flavonoides, como o cinamaldeído e o eugenol, que desempenham papel essencial na eliminação dos radicais livres, redução dos seus danos e prevenção da oxidação de gorduras.
Devido ao seu potencial antioxidante, a canela pode ajudar a retardar o envelhecimento prematuro e prevenir doenças crônicas, como a diabetes do tipo 2, doenças cardíacas, câncer, infertilidade e alterações neurológicas.
- Melhorar a saúde sexual
A canela é considerada afrodisíaca, já que possui propriedade vasoativa, vasculogênica e antioxidante, promovendo a ativação da circulação sanguínea. Além disso, a canela, quando consumida pelo homem, pode também ajuda no tratamento da disfunção erétil e da impotência sexual. - Melhorar o humor
A canela pode ajudar a melhorar o estado de ânimo, já que pode exercer efeito antidepressivo ao inibir o processo inflamatório da cérebro, promovendo, como consequência, o aumento dos níveis de serotonina, um neurotransmissor responsável por regular o humor, aumentar a felicidade e a sensação de bem-estar. - Prevenir o câncer
Devido a sua propriedade antioxidante e anti-inflamatória, a canela possui um grande potencial tanto na prevenção quanto no tratamento do câncer, já que poderia atua em diferentes vias metabólicas que favorecem a morte das células cancerígenas. Por isso, diversos estudos sobre o efeito potencial da canela sobre os tumores estão sendo desenvolvidos.
Tabela de informação nutricional da canela
A tabela a seguir contém a informação nutricional de 100 gramas de canela em pó:
Componentes Quantidade em 100 g de canela
Energia 315 calorias
Água 10 g
Proteínas 3,9 g
Gorduras 3,2 g
Carboidratos 55,5 g
Fibras 24,4 g
Vitamina A 26 mcg
Vitamina C 28 mg
Cálcio 1230 mg
Ferro 38 mg
Magnésio 56 mg
Potássio 500 mg
Sódio 26 mg
Fósforo 61 mg
Zinco 2 mg
É importante lembrar que para se obter os benefícios com o consumo da canela, é fundamental manter uma alimentação equilibrada, associada a prática de exercícios físicos regulares.
Como usar a canela
A canela pode ser encontrada na forma de pau ou em pó, podendo ser usada para temperar carne, peixe, frango ou arroz.
A canela também pode ser usada para dar um sabor adocicado em preparações doces, como mingau, bolos, salada de frutas, panquecas, café ou ser usada no preparo de chás.
Outra sugestão para o uso da especiaria é na forma de óleo essencial, que é geralmente comercializada em lojas de produtos naturais.
Possíveis efeitos colaterais
De forma geral, o uso da canela em pequenas quantidades é considerado seguro, sendo recomendado até 6 gramas por dia por um período de até 6 semanas.
Os efeitos secundários da canela foram reportados quando se ingere a espécie Cinnamomum cassia em muita quantidade, já que contém cumarinas, o que pode causar alergia e irritação na pele, hipoglicemia e dano hepático em pessoas que possuem doenças graves no fígado.
Quando não é indicada
A canela não deve ser consumida por mulheres que estejam grávidas ou amamentando, Essa especiaria também é contraindicada para pessoas com úlceras ou que possuem doenças graves do fígado.
No caso de bebês e crianças, é importante ter cuidado principalmente se houver histórico familiar de alergia, asma ou eczema.
Receitas saudáveis com canela
Algumas receitas saborosas e saudáveis com a canela são:
- Bolo de banana e canela
Ingredientes:
5 ovos;
2 e ¼ xícaras de chá de farinha de trigo;
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo ou 1 colher de sopa de estévia;
1 colher de sopa de fermento em pó;
¾ xícaras de chá de leite ou leite vegetal;
2 bananas amassadas;
1 xícara de chá de óleo de coco ou azeite;
½ xícara de chá de nozes trituradas.
Modo de preparo:
Pré aquecer o forno a 180 ºC. Bater os ovos, o açúcar, o leite e o óleo, ou azeite, por cerca de 5 minutos na batedeira. Em seguida, acrescentar a farinha de trigo e o fermento em pó, batendo mais um pouco para misturar tudo e reservar. Juntar as bananas amassadas e as nozes trituradas e mexer bem até a massa ficar uniforme. Adicionar, misturando com uma colher, as bananas à massa e transferir a mistura para uma forma untada. Levar a massa ao forno por 30 a 40 minutos ou até dourar. Após amornar, polvilhe canela sobre o bolo e servir.
- Maçã assada com canela
Ingredientes:
2 maçãs;
2 cascas (paus) de canela;
2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou ½ colher de chá de estévia.
Modo de preparo:
Lavar bem as maçãs e retirar a parte central, onde está o talo e as sementes, mas sem partir as maçãs. Colocar as maçãs em uma forma, colocando a casca de canela no centro de cada uma e polvilhar com açúcar. Levar ao forno a 200ºC por 15 minutos ou até as maçãs ficarem bem macias.
- Panqueca de maçã com canela
Ingredientes:
1 ovo;
1 colher de sopa de farinha de amêndoa;
2 colheres de sopa de farinha de aveia;
½ maçã ralada;
1 colher de chá de mel;
2 colheres de sopa de leite vegetal ou leite;
Canela em pó a gosto.
Modo de preparo:
Em uma tigela, misturar todos os ingredientes com uma colher. Aquecer bem uma frigideira antiaderente e despejar um pouco da mistura. Cozinhar cada lado por 2 a 3 minutos e servir com iogurte, manteiga de amendoim ou frutas e nozes.