Você gosta de pão de mel? E de doce de leite? E de chocolate? Se você respondeu sim a essas perguntas, então você vai amar o pão de mel na travessa, uma receita que une esses três ingredientes em uma sobremesa deliciosa, cremosa e irresistível.
O pão de mel na travessa é uma versão simplificada e prática do tradicional pão de mel, que é feito com uma massa de bolo aromatizada com especiarias, recheada com doce de leite e coberta com chocolate. Neste artigo, vamos mostrar como fazer um pão de mel na travessa, e quais são os motivos para você fazer essa delícia.
O que é um pão de mel na travessa?
Um pão de mel na travessa é uma receita que leva os mesmos ingredientes do pão de mel individual, mas que é feita em uma forma grande e cortada em pedaços. A massa é feita com farinha de trigo, açúcar mascavo, mel, leite, óleo, ovos, bicarbonato de sódio e especiarias como canela, cravo e noz-moscada. O recheio é feito com doce de leite cremoso, que pode ser comprado pronto ou feito em casa. A cobertura é feita com chocolate meio amargo derretido, que pode ser misturado com creme de leite para ficar mais brilhante e macio. O pão de mel na travessa pode ser decorado com granulado, coco ralado ou nozes picadas.
Como fazer um pão de mel na travessa?
Para fazer um pão de mel na travessa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 xícara de mel
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cravo em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- Para o recheio:
- 2 latas de doce de leite cremoso
- Para a cobertura:
- 300 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
- Para a decoração (opcional):
- Granulado, coco ralado ou nozes picadas a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Para fazer a massa, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o bicarbonato e as especiarias em uma tigela. Reserve.
- Em outra tigela, misture o mel, o leite, o óleo e os ovos. Bata bem com um fouet ou uma colher até ficar homogêneo.
- Junte as duas misturas e mexa bem até obter uma massa lisa e sem grumos.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que esteja assada e dourada.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
- Com uma faca afiada ou um cortador redondo, corte a massa em círculos do tamanho que preferir. Você pode aproveitar as sobras da massa para fazer outros docinhos ou bolinhos.
- Reserve os círculos de massa.
- Para fazer o recheio, abra as latas de doce de leite e coloque-o em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar mais mole e fácil de espalhar.
- Desligue o fogo e reserve o doce de leite.
- Para fazer a cobertura, coloque o chocolate picado em uma tigela e leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto, ou até que esteja derretido. Mexa bem com uma colher até ficar liso e brilhante.
- Adicione o creme de leite e misture bem até obter uma ganache cremosa e homogênea.
- Reserve a cobertura.
- Para montar o pão de mel na travessa, unte uma travessa com um pouco de óleo ou manteiga.
- Coloque uma camada de círculos de massa na travessa, deixando um espaço entre eles.
- Espalhe metade do doce de leite sobre os círculos de massa, cobrindo-os bem.
- Coloque outra camada de círculos de massa sobre o doce de leite, formando sanduíches.
- Espalhe o restante do doce de leite sobre os círculos de massa, cobrindo-os bem também.
- Por fim, espalhe a cobertura de chocolate sobre todo o pão de mel na travessa, alisando com uma espátula.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro, para que fique bem firme e gelado.
- Na hora de servir, corte o pão de mel na travessa em pedaços quadrados ou retangulares, e decore com granulado, coco ralado ou nozes picadas, se quiser.
- Pronto! O seu pão de mel na travessa está pronto para ser saboreado.
Quais são os motivos para você fazer um pão de mel na travessa?
O pão de mel na travessa é uma receita que tem muitos motivos para você fazer. Veja alguns deles:
- É delicioso: O pão de mel na travessa tem um sabor incrível, que combina a massa macia e aromatizada com especiarias, com o recheio cremoso e doce de doce de leite, e a cobertura crocante e amarga de chocolate. Ele é uma sobremesa que agrada a todos os gostos, e que fica ainda mais gostosa quando gelada.
- É nutritivo: O pão de mel na travessa é uma receita que fornece diversos nutrientes para a sua saúde, pois contém ingredientes ricos em carboidratos, proteínas, gorduras, fibras, vitaminas e minerais. O mel é uma fonte de energia, antioxidantes e enzimas. O doce de leite é uma fonte de cálcio, fósforo e vitamina A. O chocolate é uma fonte de ferro, magnésio e flavonoides.
- É prático: O pão de mel na travessa é uma receita que não requer muito tempo nem trabalho na cozinha, pois é simples e fácil de fazer. Você pode fazer a massa no liquidificador ou na batedeira, e o recheio e a cobertura em panelas. Você pode usar ingredientes que você já tem em casa, ou comprar os que você preferir. Você pode fazer o pão de mel na travessa com antecedência, e deixá-lo na geladeira até a hora de servir. Você também pode congelar o pão de mel na travessa por até 3 meses, mas nesse caso, é melhor não colocar a cobertura por cima, pois ela pode ficar com uma textura diferente depois de descongelada. Você pode fazer a cobertura na hora de servir, ou usar outro tipo de cobertura, como chantilly ou glacê.
- É econômico: O pão de mel na travessa é uma receita que rende bastante, e que leva ingredientes baratos e fáceis de encontrar. Você pode aproveitar as promoções do mercado para comprar o mel, o doce de leite e o chocolate, ou usar os ingredientes que você já tem em casa. Você também pode variar os ingredientes, usando outros tipos de massas, recheios ou coberturas, como bolo de cenoura, brigadeiro ou caramelo.
- É versátil: O pão de mel na travessa pode ser servido em diversas ocasiões, como lanches da tarde, festas de aniversário, chás de bebê, reuniões familiares, etc. Ele combina com vários tipos de acompanhamentos, como sorvete, chantilly ou frutas frescas. Ele também pode ser adaptado ao seu gosto, acrescentando ou retirando ingredientes, como nozes, passas, coco ou gengibre.
Quais são as dúvidas comuns sobre o pão de mel na travessa?
Você pode ter algumas dúvidas sobre o pão de mel na travessa. Aqui estão as respostas para algumas delas:
- Como deixar o pão de mel na travessa mais úmido? Para deixar o pão de mel na travessa mais úmido, você deve regar a massa com uma calda feita com água e açúcar, ou com leite condensado e leite. Você deve fazer isso depois de assar a massa e antes de recheá-la. Você também pode usar um recheio mais líquido, como leite condensado cozido ou doce de leite caseiro.
- Como cortar o pão de mel na travessa? Para cortar o pão de mel, você deve usar uma faca afiada ou um cortador quadrado ou retangular. Você deve fazer isso depois que o pão de mel estiver bem gelado e firme. Você pode cortar o pão de mel do tamanho que preferir, mas o ideal é que sejam pedaços pequenos e iguais.
- Como conservar o pão de mel? Para conservar o pão de mel, você deve mantê-lo na geladeira, coberto com papel alumínio ou filme plástico, por até 5 dias. Você também pode congelar o pão de mel por até 3 meses, mas nesse caso, é melhor não colocar a cobertura por cima, pois ela pode ficar com uma textura diferente depois de descongelada. Você pode fazer a cobertura na hora de servir, ou usar outro tipo de cobertura, como chantilly ou glacê.
Conclusão
O pão de mel é uma receita que você precisa fazer, pois é delicioso, nutritivo, prático, econômico e versátil. Ele é feito com uma massa salgada e fofa, aromatizada com especiarias, recheada com doce de leite cremoso e coberta com chocolate meio amargo derretido. Ele é uma versão simplificada e prática do tradicional pão de mel individual, que é feito em forma grande e cortado em pedaços. Experimente fazer o seu próprio pão de mel e veja como é bom.
E você, já conhecia essa receita? Já fez ou comeu o pão de mel? Conte-nos nos comentários como foi a sua experiência. E se você gostou deste artigo, compartilhe-o com os seus amigos nas redes sociais. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!