Você já pensou em aproveitar a casca da melancia para fazer um doce delicioso e saudável?
As frutas cristalizadas com casca de melancia são uma ótima opção para quem quer reduzir o desperdício, economizar dinheiro e saborear uma sobremesa diferente e nutritiva.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer frutas cristalizadas com casca de melancia em casa, quais são os benefícios dessa receita e como conservá-la por mais tempo. Siga os nossos passos e descubra como é fácil e prático fazer frutas cristalizadas com casca de melancia.
O que são as Frutas Cristalizadas com Casca de Melancia?
As frutas cristalizadas com casca de melancia são um tipo de doce feito a partir da parte branca da casca da melancia, que normalmente é descartada.
Essa parte da casca é cortada em pedaços pequenos e cozida em uma calda de açúcar até ficar macia e transparente.
Depois, os pedaços são escorridos e secos ao sol ou no forno, formando uma casquinha crocante por fora e macia por dentro. As frutas cristalizadas com casca de melancia podem ser consumidas puras ou usadas para decorar bolos, tortas, pudins e outras sobremesas.
Como Fazer Frutas Cristalizadas com Casca de Melancia?
Para fazer frutas cristalizadas com casca de melancia, você vai precisar dos seguintes ingredientes
- 1 kg de casca de melancia (apenas a parte branca)
- 1 kg de açúcar
- 1 litro de água
- Suco de 1 limão
E dos seguintes utensílios:
- Uma faca
- Uma tábua de corte
- Uma panela grande
- Uma escumadeira
- Uma peneira
- Uma assadeira
- Papel manteiga
O passo a passo é simples:
- Lave bem a casca da melancia e retire a parte verde e a parte vermelha com uma faca. Corte a parte branca em cubinhos de cerca de 2 cm.
- Coloque os cubinhos em uma panela grande e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe ferver por cerca de 15 minutos ou até ficarem macios. Escorra a água e reserve os cubinhos.
- Em outra panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão. Leve ao fogo médio e mexa até dissolver o açúcar. Deixe ferver até formar uma calda grossa.
- Adicione os cubinhos de casca na calda e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos ou até ficarem transparentes. Retire a espuma que se forma na superfície com uma escumadeira.
- Desligue o fogo e deixe os cubinhos na calda por mais 12 horas, mexendo de vez em quando.
- Escorra os cubinhos com uma peneira e coloque-os sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe secar ao sol ou no forno baixo por cerca de 4 horas ou até ficarem firmes. Pronto! Suas frutas cristalizadas com casca de melancia estão prontas para comer ou guardar.
Quais são os Benefícios das Frutas Cristalizadas com Casca de Melancia?
As frutas cristalizadas com casca de melancia são um doce saboroso, saudável e sustentável, que traz vários benefícios para você e para o planeta. Veja alguns deles:
- São ricas em fibras: a casca da melancia é rica em fibras, que ajudam a regular o intestino, a controlar o açúcar no sangue, a reduzir o colesterol e a aumentar a saciedade.
- São ricas em vitaminas: a casca da melancia também é rica em vitaminas, como a vitamina A, que é importante para a visão, a pele e o sistema imunológico, e a vitamina C, que é essencial para a síntese de colágeno, a cicatrização de feridas e a prevenção de infecções.
- São ricas em minerais: a casca da melancia ainda é rica em minerais, como o potássio, que é fundamental para o equilíbrio dos líquidos no organismo, a contração muscular e a pressão arterial, e o magnésio, que é necessário para o funcionamento dos nervos, dos músculos e do coração.
- São ricas em antioxidantes: a casca da melancia contém compostos antioxidantes, como o licopeno, que é um pigmento vermelho que protege as células dos danos causados pelos radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce e por diversas doenças.
- São ricas em sabor: as frutas cristalizadas com casca de melancia têm um sabor doce e refrescante, que agrada a todos os paladares. As frutas cristalizadas com casca de melancia são uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e surpreender os convidados.
- São ricas em sustentabilidade: as frutas cristalizadas com casca de melancia são uma forma de aproveitar uma parte da fruta que normalmente é jogada fora, gerando menos lixo e mais economia. Além disso, as frutas cristalizadas com casca de melancia são feitas com ingredientes naturais e sem conservantes, preservando o meio ambiente e a saúde.
Dúvidas Comuns sobre as Frutas Cristalizadas
Você ainda tem alguma dúvida sobre as frutas cristalizadas? Confira as respostas para algumas perguntas frequentes:
- As frutas cristalizadas podem ser guardadas por quanto tempo?
As frutas cristalizadas podem ser guardadas por até 6 meses, desde que sejam armazenadas em um recipiente bem fechado e em um local seco e fresco. Evite expor as frutas cristalizadas com casca de melancia à luz solar direta ou à umidade, pois isso pode alterar o sabor e a textura do doce. - As frutas cristalizadas podem ser usadas em outras receitas?
Sim, as frutas cristalizadas podem ser usadas em outras receitas, como bolos, tortas, pudins, sorvetes e saladas de frutas. Basta picar as frutas cristalizadas em pedaços menores e adicionar à massa ou ao recheio da sua preferência. Você também pode usar as frutas cristalizadas para decorar os seus pratos, dando um toque especial e colorido às suas sobremesas. - As frutas cristalizadas podem ser feitas com outros tipos de cascas?
Sim, as frutas cristalizadas podem ser feitas com outros tipos de cascas, como a casca de abacaxi, a casca de laranja, a casca de limão ou a casca de mamão. O processo é o mesmo, basta cortar as cascas em pedaços pequenos e seguir os mesmos passos da receita. Porém, o sabor e o tempo de cozimento podem variar um pouco, dependendo da espessura e da acidez das cascas escolhidas.
Conclusão
As frutas cristalizadas são um doce simples, mas que faz toda a diferença na hora da sobremesa. Com alguns passos básicos, você pode fazer frutas cristalizadas em casa e aproveitar uma delícia saudável e sustentável. Experimente essa receita e veja como é fácil e prático fazer frutas cristalizadas.