As receitas para anemia devem conter alimentos ricos em ferro e em vitamina C como por exemplo os sucos de frutas cítricas com vegetais de cor verde escura, e as carnes vermelhas que devem estar presentes nas refeições diárias.
Uma ótima dica para vencer a anemia ferropriva é ingerir mais ferro ao longo do dia, distribuído em todas as refeições, porque mesmo em pequenas porções de cada vez, ajuda a melhorar o bem-estar e combater os sintomas que incluem palidez, tontura e fraqueza.
Veja exemplos de alimentos ricos em ferro para montar um cardápio contra a anemia.
1. Suco de abacaxi com salsinha contra anemia
O suco de abacaxi e salsinha é uma ótima fonte de ferro e vitamina C, que é importante para a absorção do ferro, e pode ser tomado a qualquer hora do dia.
Ingredientes
- 4 rodelas de abacaxi;
- 1 punhado de salsinha fresca.
Como preparar
Bater os ingredientes no liquidificador e beber logo a seguir o seu preparo.
Outras frutas cítricas como morango, laranja e limão podem ser usadas para substituir o abacaxi, variando o sabor.
2. Suco de laranja com agrião contra anemia
Este suco de laranja com agrião é saboroso e é rico em ferro, sendo uma boa opção para o café da manhã ou lanche.
Ingredientes
- 3 laranjas grande;
- 1 punhado de folhas e talos de agrião.
Modo de preparo
Espremer as laranjas e a seguir bater os ingredientes no liquidificador e beber a seguir.
Veja também uma receita de suco verde para anemia.
3. Feijão preto com beterraba contra anemia
Esta receita de feijão preto é rápida de fazer e muito nutritiva, sendo uma ótima opção para dar às crianças diariamente.
Ingredientes
- 500 g de feijão preto;
- 1 beterraba grande;
- 100 g de folhas de espinafre.
Modo de preparo
Deixar o feijão de molho por 2 horas e a seguir colocar numa panela de pressão com água suficiente para o cobrir e deixar no fogo por cerca de 20 minutos ou até que o feijão esteja quase pronto. Abrir a panela de pressão com cuidado e acrescentar a beterraba partida em 4 pedaços e as folhas de espinafre, deixando pegar pressão novamente. Se achar necessário, acrescente mais água. Deixe o feijão no fogo médio por mais cerca de 10 minutos, ou até que a beterraba esteja bem cozida.
Depois do feijão e da beterraba estarem bem cozidos, tempere normalmente e quando servir às crianças, pode oferecer somente o feijão, sem a beterraba ou somente o ‘caldinho’ do feijão porque ele também terá o ferro da beterraba e do espinafre.
4. Chás para anemia
Alguns bons exemplos de chás para anemia são os de artemísia e o de Pariri. Nesse caso, basta adicionar 2 colheres de sopa em 1 litro de água fervente, deixar repousar, coar e beber quando amornar. Este chá deve ser consumido de 3 a 4 vezes ao dia. Confira outras dicas para curar a anemia.
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