O bolo pamonha de milho no liquidificador é uma receita prática e saborosa que traz todo o sabor da pamonha tradicional em forma de bolo. Ideal para lanches, cafés da manhã ou sobremesas, esse bolo é uma ótima maneira de aproveitar o milho fresco e desfrutar de um doce típico da culinária brasileira. Neste artigo, vamos explorar todos os passos para preparar essa delícia, além de dicas para deixá-lo ainda mais irresistível.
Ingredientes Necessários
Para fazer o bolo pamonha de milho no liquidificador, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 espigas de milho verde
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Canela em pó (opcional, para polvilhar)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando o Milho
- Descarte as Palhas e os Fios: Retire as palhas e os fios das espigas de milho. Utilize uma faca afiada para cortar os grãos de milho das espigas, com cuidado para não cortar muito próximo ao sabugo.
- Bata no Liquidificador: Coloque os grãos de milho no liquidificador junto com o leite e bata até obter uma mistura homogênea. Se necessário, coe a mistura para remover resíduos sólidos e obter uma textura mais lisa.
Passo 2: Preparando a Massa
- Adicione os Ingredientes Líquidos: No liquidificador com a mistura de milho, adicione o leite condensado, os ovos e o óleo. Bata bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Adicione os Ingredientes Secos: Acrescente o açúcar, a farinha de milho e a pitada de sal à mistura no liquidificador. Bata novamente até que a massa esteja homogênea e sem grumos.
- Incorpore o Fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau, sem bater, para garantir que o bolo cresça de maneira uniforme.
Passo 3: Assando o Bolo
- Preaqueça o Forno: Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
- Prepare a Forma: Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Você pode usar uma forma de furo no meio ou uma forma retangular, dependendo de sua preferência.
- Despeje a Massa: Despeje a massa do bolo na forma preparada, espalhando uniformemente.
- Asse: Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
- Deixe Esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Transfira para uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente.
Passo 4: Finalização
- Polvilhe com Canela: Se desejar, polvilhe canela em pó sobre o bolo já frio para um toque adicional de sabor.
- Sirva: Corte em fatias e sirva. O bolo pamonha de milho é delicioso tanto quente quanto frio e pode ser acompanhado por uma xícara de café ou chá.
Dicas e Variações
Milho Fresco vs. Milho em Lata
Embora o milho fresco seja a melhor opção para obter o sabor autêntico da pamonha, você também pode usar milho em lata ou milho congelado para conveniência. Certifique-se de escorrer bem o milho em lata antes de usar.
Textura do Bolo
Para uma textura mais rústica, você pode deixar alguns pedaços de milho na massa ao invés de bater completamente no liquidificador. Isso dará ao bolo uma textura interessante e mais próxima da pamonha tradicional.
Acrescente Coco Ralado
Para adicionar mais sabor e um toque de tropicalidade, experimente adicionar 1/2 xícara de coco ralado à massa do bolo. O coco combina perfeitamente com o sabor do milho e dá uma textura adicional ao bolo.
Versão sem Lactose
Se você tem intolerância à lactose, pode substituir o leite e o leite condensado por versões sem lactose disponíveis no mercado. O resultado será igualmente delicioso e mais fácil de digerir para quem tem essa restrição alimentar.
Bolo Pamomilha com Queijo
Para uma versão salgada, que também faz muito sucesso, você pode adicionar queijo ralado à massa. Queijo minas ou queijo parmesão ralado dão um toque especial e transformam o bolo em uma ótima opção para um lanche ou brunch.
Considerações Finais
O bolo pamonha de milho no liquidificador é uma sobremesa versátil e prática que agrada a todos. Sua preparação simples e rápida, aliada ao sabor inconfundível do milho, faz deste bolo uma excelente escolha para qualquer ocasião.
Seja para uma festa junina, um encontro familiar ou simplesmente para adoçar o dia, esse bolo é sempre uma boa pedida. Além disso, as várias opções de variações permitem que você adapte a receita ao seu gosto pessoal ou a necessidades dietéticas específicas.
Experimente fazer essa receita de bolo pamonha de milho no liquidificador e descubra porque ela é tão querida em todas as partes do Brasil. Com certeza, será um sucesso na sua cozinha e conquistará todos que provarem essa delícia!