O que é o Pão Pita?
O Pão Pita, também chamado de Pão Sírio ou Pão Árabe, é um pão achatado e macio, tradicional da culinária do Oriente Médio. Sua característica marcante é a capacidade de inflar como um balão durante o cozimento, criando uma cavidade interna perfeita para rechear com ingredientes saborosos.
Ingredientes da Receita
Para preparar o Pão Pita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g (3 ⅓ xícaras) de farinha de trigo
- 300 g (1 ⅓ xícara) de água em temperatura ambiente (60%)
- 25 g (2 colheres de sopa) de azeite (5%)
- 10 g (½ colher de sopa) de sal de cozinha (2%)
- 5 g (½ sachê) de fermento biológico seco
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal.
- Adicione o fermento biológico seco, evitando que ele entre em contato direto com o sal.
- Acrescente o azeite de oliva e a água filtrada em temperatura ambiente.
- Misture com uma colher até incorporar os ingredientes.
- Transfira a massa para uma bancada e sove por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Modele uma bola e deixe descansar por 60 minutos, até dobrar de volume.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em discos.
- Asse os discos em forno preaquecido a 220°C por cerca de 5 minutos, até inflarem e dourarem.
A Origem do Pão Pita
O Pão Pita tem raízes antigas e é consumido há séculos no Oriente Médio. Sua versatilidade e sabor conquistaram paladares ao redor do mundo, tornando-o um pão querido em diversas culturas.
5 Dicas para a Receita de Pão Pita
- Escolha a Farinha Certa: Opte por uma farinha de trigo de boa qualidade para obter um Pão Pita macio e saboroso.
- Sove com Carinho: O segredo está na sova! Dedique tempo para amassar bem a massa e desenvolver sua elasticidade.
- Controle a Temperatura: A água em temperatura ambiente é fundamental para o sucesso da receita.
- Asse Rapidamente: O Pão Pita infla rapidamente no forno, então fique de olho para não queimar.
- Sirva Fresco: O Pão Pita é melhor quando consumido logo após o preparo.
Conclusão
O Pão Pita é uma delícia versátil que combina com diversos pratos. Experimente fazer em casa e encante-se com seu sabor autêntico e textura irresistível! 🥙