Introdução
A Casquinha de Seda é um biscoito tradicional no interior do Brasil, conhecido por sua textura macia e delicada. Feito com amido de milho, açúcar, manteiga e outros ingredientes simples, esse biscoito é perfeito para ser servido com café ou chá. Seu nome deriva da aparência fina e crocante da casquinha que envolve um recheio macio e saboroso. Neste artigo, exploraremos essa iguaria e compartilharemos a receita para que você possa apreciá-la em casa.
O que é a Casquinha de Seda?
A Casquinha de Seda é um doce que tem origem no estado de Minas Gerais, mas que se popularizou em todo o Brasil. Sua massa é feita com farinha de trigo, ovos, manteiga e sal. Após ser aberta com um rolo, a massa é cortada em círculos e frita em óleo quente. O resultado é um biscoito redondo e achatado, com uma casquinha crocante que contrasta com o recheio macio e saboroso. A simplicidade dos ingredientes e o sabor delicado tornam a Casquinha de Seda uma escolha perfeita para quem aprecia doces tradicionais.
Ingredientes da Receita
- Amido de milho (1 kg ou mais, até obter o ponto de enrolar)
- Açúcar refinado (280 g, ajuste conforme preferência)
- Gemas de ovos (4 gemas)
- Nata (300 g)
- Manteiga ou margarina (1 colher de sopa bem cheia)
- Coco ralado fino sem açúcar (50 g)
- Essência de coco (1 colher de sopa)
- Fermento químico (1 colher de sopa)
Modo de Preparo
- Misture o açúcar, a nata e a margarina até obter o ponto de pomada.
- Acrescente as gemas e mexa bem.
- Adicione o coco ralado, o fermento e a essência de coco, misturando tudo.
- Gradualmente, acrescente o amido de milho até obter uma massa firme (se for passar na máquina) ou mais macia (se for modelar à mão).
- Modele os biscoitos em formato redondo e achatado.
- Asse em forno a 180°C por aproximadamente 15 minutos.
- Sirva as Casquinhas de Seda e desfrute dessa delícia!
A Origem da Receita
A Casquinha de Seda tem raízes profundas em Minas Gerais, onde as tradições culinárias valorizam a simplicidade e o sabor autêntico. Esse biscoito era frequentemente preparado em casas de família, passando de geração em geração.
5 Dicas para a Receita de Casquinha de Seda
- Experimente aromatizar a massa com baunilha ou raspas de limão para variar o sabor.
- Ajuste a quantidade de açúcar conforme sua preferência pessoal.
- Mantenha a massa bem firme para obter a textura característica.
- Sirva as Casquinhas de Seda com um bom café ou chá.
- Compartilhe essa receita com amigos e familiares, preservando a tradição!
Conclusão
A Casquinha de Seda é um tesouro da culinária brasileira, lembrando-nos de sabores simples e momentos compartilhados. Prepare essa receita com carinho e desfrute de um biscoito que derrete na boca e aquece o coração. Bom apetite! 🍪☕️