Vaca AtoladaVaca Atolada

Quer uma receita bem tradicional para fazer no dia a dia usando só ingredientes simples que você com certeza tem em casa? Então veja aqui o passo a passo de como fazer vaca atolada simples com mandioca, igual aquela receitinha de vó! Para quem não conhece pelo nome, eu vou explicar o que é vaca atolada: é a combinação de costela bovina com mandioca ou macaxeira, como é conhecida no nordeste, cozida na panela de pressão. E é uma carne que fica tão gostosa que todo mundo gosta! Aqui em casa já é tradicional, quando eu quero fazer um almoço especial, porém que seja fácil e rápido, eu preparo essa deliciosa carne de panela. A receita de vaca atolada fácil é feita com a costela bovina e sai da panela de pressão bem macia e suculenta. Essa é uma daquelas receitas que não tem como errar, basta você seguir aqui todas nossas dicas e passos que é muito prático! Quem não tiver costela bovina em casa e quiser fazer com outro tipo de carne, basta usar esse mesmo passo a passo que vou ensinar aqui. Espero que vocês façam em casa e se deliciem com um almoço ou jantar bem especial e tradicional. Vaca Atolada

Ingredientes

  • 1 kg de costela de boi
  • 2 unidades de cebola
  • 6 dentes de alho
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • Óleo de soja a gosto
  • 800 gr de mandioca
  • Cheiro-verde a gosto

Como Fazer

  • 1. Tempere a carne com alho e sal.
  • 2. Coloque no fogo, em uma panela de pressão sem a tampa, o óleo e vá colocando aos poucos a carne para dourar.
  • 3. Se você achar que irá ficar muito cheia a panela, frite metade, reserve e depois frite a outra metade.
  • 4. A carne deve ficar bem dourada, bem fritinha, mas não deixe queimar.
  • 5. Isso é muito importante, que ela fique bem dourada por todos os lados.
  • 6. Depois disso, adicione a cebola e o alho para dar uma dourada, sempre mexendo.
  • 7. Coloque o caldo de carne.
  • 8. Ponha água na panela, cobrindo as carnes para cozinhar em pressão.
  • 9. Feche a panela de pressão.
  • 10. Quando começar a chiar, deixe cozinhar por 40 minutos.
  • 11. Cozida a carne, coloque a mandioca em pedaços, para cozinhar dentro da panela.
  • 12. Se precisar, coloque um pouco de água.
  • 13. Se a mandioca custar para cozinhar, jogue, sem medo, bastante água para dar um susto nela, que ela cozinha.
  • 14. O caldo da costela vai ficar um pouco mais grosso.
  • 15. Fique sempre perto para ver se não precisa de mais água para evitar grudar o fundo da panela.
  • 16. Na hora de servir pode ser adicionado à panela, bastante cheiro verde picado.

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