Introdução
Você está procurando uma sobremesa simples, leve e cheia de sabor? Então o abacaxi assado no forno é a escolha perfeita! Essa receita une praticidade, ingredientes acessíveis e um resultado surpreendente: frutas caramelizadas, perfumadas com canela, que derretem na boca. Perfeita para qualquer estação do ano, essa sobremesa é ideal para quem busca algo doce, mas sem exageros.
O abacaxi assado com canela e açúcar é uma daquelas receitas que impressionam pela simplicidade e sofisticação ao mesmo tempo. Pode ser servido quente com uma bola de sorvete, como acompanhamento para carnes assadas ou até mesmo sozinho, como uma opção saudável de doce no dia a dia.
Neste post, você aprenderá como fazer abacaxi assado no forno passo a passo, com dicas de variações, formas de servir e informações sobre seus benefícios. Tudo isso com foco em SEO e legibilidade, com palavras-chave como abacaxi assado com canela, sobremesa de abacaxi no forno, e receita de abacaxi caramelizado.
Benefícios do Abacaxi na Alimentação
Antes de irmos direto à receita, vale destacar que o abacaxi é uma fruta tropical rica em vitamina C, bromelina (uma enzima digestiva natural), além de possuir propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Quando assado, ele libera seu suco natural, que junto com a canela e o açúcar se transforma em uma calda leve e deliciosa — perfeita para adoçar a vida sem culpa.
Ingredientes do Abacaxi Assado no Forno
A lista de ingredientes é curta e simples. Esta receita serve de 4 a 6 porções.
Ingredientes principais:
1 abacaxi maduro (do tipo pérola ou havaí)
1/2 xícara de açúcar mascavo (ou açúcar demerara)
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de manteiga (opcional, para caramelizar)
Suco de 1/2 limão (opcional, para realçar o sabor)
Cravo-da-índia a gosto (opcional)
Dica: O açúcar mascavo dá um toque mais rústico e saudável, mas pode ser substituído por açúcar comum, mel ou até adoçantes culinários, se preferir uma versão light.
Modo de Preparo: Como Fazer Abacaxi Assado no Forno
- Prepare o abacaxi
Descasque o abacaxi e retire o miolo, caso queira uma textura mais macia. Corte em rodelas, meias-luas ou cubos, conforme sua preferência. Se quiser uma apresentação mais rústica, mantenha as rodelas inteiras com o centro. - Tempere com açúcar e canela
Coloque o abacaxi cortado em uma assadeira ou refratário. Polvilhe com o açúcar mascavo e a canela. Se desejar, adicione os cravos e o suco de limão para um sabor mais aromático. Misture delicadamente para que os pedaços fiquem bem envolvidos. - Acrescente a manteiga
Se quiser uma caramelização ainda mais intensa, adicione pedacinhos de manteiga sobre as frutas. Isso ajudará a criar uma calda mais encorpada durante o tempo de forno. - Leve ao forno
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir que o abacaxi asse por igual e fique bem dourado.
O ponto ideal é quando as bordas estiverem levemente caramelizadas e o suco da fruta tiver se misturado ao açúcar e à canela, formando uma calda deliciosa no fundo da forma.
- Sirva quente ou frio
Você pode servir o abacaxi assado no forno quente, acompanhado de sorvete de creme ou chantilly, ou ainda frio, como uma compota caseira. Fica ótimo também sobre panquecas, waffles ou bolos simples.
Dicas Extras para um Abacaxi Assado Perfeito
Use papel alumínio nos primeiros 20 minutos para preservar a umidade e depois retire para dourar.
Se quiser uma versão ainda mais saudável, asse apenas com canela e um pouco de suco de laranja natural — sem adição de açúcar.
Experimente adicionar rum, conhaque ou vinho do Porto à receita, especialmente se for servir como sobremesa adulta.
Para uma textura mais seca e firme, asse por mais tempo ou em temperatura ligeiramente menor (180°C).
Variações da Receita de Abacaxi Assado no Forno
- Abacaxi assado com coco ralado
Adicione coco ralado nos últimos 10 minutos de forno para uma cobertura crocante e tropical. - Abacaxi com hortelã fresca
Depois de assado, salpique folhas de hortelã picadas. O contraste entre o doce quente e o frescor da hortelã é incrível. - Abacaxi assado com pimenta rosa
Para quem gosta de combinações ousadas, a pimenta rosa traz um leve toque picante que realça o sabor adocicado da fruta. - Abacaxi assado com banana e maçã
Misture pedaços de outras frutas como banana ou maçã para uma sobremesa assada ainda mais rica.
Como Servir o Abacaxi Assado no Forno
Essa sobremesa é extremamente versátil. Aqui estão algumas formas deliciosas de servir:
Com sorvete de creme ou coco: a combinação quente e frio é irresistível.
Como acompanhamento para carnes: perfeito para pratos de porco ou aves assadas.
Sobre panquecas ou tapiocas: para um café da manhã especial.
Com iogurte natural ou grego: uma opção saudável e refrescante.
Na ceia de Natal ou Ano Novo: uma alternativa tropical às sobremesas tradicionais.
Conclusão: Uma Receita Simples que Encanta
O abacaxi assado no forno é uma daquelas receitas que unem tudo o que amamos: sabor, praticidade e saúde. Seja como sobremesa leve, acompanhamento refinado ou um toque doce para o dia a dia, essa preparação é versátil e deliciosa. Com ingredientes simples, você transforma uma fruta comum em algo memorável, digno de elogios e repetecos.
Além de fácil de fazer, o abacaxi assado com canela e açúcar mascavo ainda oferece benefícios nutricionais, podendo ser adaptado a dietas específicas. Você pode torná-lo vegano, light, gourmet ou até funcional. Basta ajustar os temperos e acompanhamentos.
Experimente essa receita hoje mesmo e descubra como um simples abacaxi pode se transformar na estrela da sua refeição!