Modo de Preparo: Alfajor Gigante

MASSA: 

Em uma tigela coloque: Farinha de trigo, Gema, Açúcar, Manteiga (gelada), Pitada de Sal, desfaça até a manteiga ficar em pedacinhos bem pequenos, adicione a água gelada aos poucos e misture até ter uma massa de que para modelar.

Embrulhe a massa em plástico filme e leve para gelar por pelo menos 30 minutos.

Coloque a massa em uma forma de fundo removível, de forma que cubra de fundos e laterais e fique bem uniforme.

Coloque um papel manteiga e feijão para fazer peso e não deixar a massa subir.

Leve para assar em forno preaquecido a 180 c por cerca de 20 minutos ou até dourar as bordas e deixe esfriar enquanto isso:

GANACHE: 

Em uma tigela coloque: 100g de Creme de Leite, 100g de Chocolate ao Leite, Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundo até derreter e misture bem para ficar homogêneo.

HIDRATAR GELATINA: 

Em um potinho coloque a gelatina incolor, água e misture bem, e deixe descansar por 1 minuto e leve ao micro-ondas por 15 segundos.

CREME DE DOCE DE LEITE: 

Em uma tigela coloque: 800g de Doce de Leite, 300g de Creme de Leite, 1 Pitada de sal, Gelatina (já hidratada), misture muito bem e coloque na massa já assada e fria e leve para gelar por pelo menos 2 horas e cubra com a ganache e decore como quiser.

OBS:

MASSA:

 Essa massa é bem amanteigada então se ai estiver muito calor, leve para gelar para entrar no forno bem gelada para ficar crocante.

GELATINA:

 Não gosta ok! coloque 2 ovos, misture bem e coloque na massa (pré-assada) e leve para assar em forno baixo até ficar firme ao toque.

GANACHE:

 Use chocolate meio amargo ou ao leite que fica melhor!

CONSERVAÇÃO: 

Manter em geladeira e consumir em até 5 dias!

Agradeço por esta conosco apreciando essa receita maravilhosa, não tenho palavras para agradecer sua presença, única coisa que posso ti dizer, gratidão ❤️

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