O cálcio é um mineral essencial para o bom funcionamento do nosso organismo. Não só ajuda a melhorar a estrutura de seus ossos e dentes, mas também ajuda na força, concentração muscular e coagulação do sangue. Mas você sabia que alguns alimentos podem interferir na absorção do cálcio pelo nosso corpo?
A lista de alimentos que atrapalham a absorção de cálcio e “roubam” o mineral é extensa e inclui os seguintes itens: bebidas alcoólicas, refrigerantes, café, soja, leguminosas, nozes, amendoim, nozes, sementes, grãos, espinafre, quiabo, Beterraba, Batata Doce, Cacau E Chocolate Baixo Cacau.
Essa barreira imposta ao corpo quando consumimos alguns desses alimentos tem a ver com as substâncias que eles carregam, o que dificulta a absorção dos minerais pelo corpo. Dentre eles podemos citar o ácido oxálico e o ácido fítico entre os fatores antinutricionais.
Além disso, alimentos que contêm muita fibra, como bagaço e trigo integral, também podem afetar a absorção e utilização do cálcio pelo organismo. Na verdade, a palavra “roubar” é usada porque esses alimentos estimulam a transferência de minerais para o sangue, não para os ossos.
“O cálcio regula várias funções do nosso corpo, entre elas a pressão arterial. Então, se o corpo está com deficiência do mineral no sangue, como forma de compensar, ele retira o cálcio dos ossos para repor o cálcio no sangue e manter o equilíbrio de funções’, explica a nutricionista Luciana Novaes.
Devo cortar definitivamente esses alimentos da minha alimentação?
Segundo nutricionistas, a resposta é não! Isso porque, apesar de dificultar a absorção do cálcio, a maioria dos alimentos listados acima possui outros benefícios nutricionais. Por exemplo, beterraba e batata-doce são excelentes fontes de antioxidantes e vitaminas.
Portanto, o segredo para manter bons níveis de cálcio no organismo (tanto nos ossos quanto no sangue) é incluir alimentos saudáveis na alimentação, mas organizá-los de maneira inteligente na alimentação diária.
Nesse caso, alimentos ricos em cálcio – iogurte, queijo, leite e derivados – não devem constar na mesma refeição de alimentos que bloqueiam a absorção, como café e achocolatado.