Barriga de porco com cuscuz marroquino, é perfeita para aquele momento de reunião e família e amigos, não tem como perder né? vamos conferir e agradar a todos
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Aproveite essa receita e saboreie com seus amigos e familiares.
Você irá aplicar toda explicação da receita com bastante atenção e irá ter uma experiência maravilhosa e com muito sabor com cada receita que postamos no site. Vamos começar?

Ingredientes Barriga de porco com cuscuz marroquino

• 1/2 maço de rúcula
• 3 colheres (sopa) de melaço de açúcar
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 4 fatias de presunto cru
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 500 g de barriga de porco
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 100 g de cuscuz marroquino
• 1 cogumelo shitake
• 1 cenoura

Modo de preparo Barriga de porco com cuscuz marroquino

Barriga de porco

• Corte-a em cubos com cerca de 5 cm, reserve.
• Na panela de pressão Royal Prestige, refogue a metade da cebola, dois dentes de alho picados, meia cenoura picada em cubos, um cogumelo shitake picado e uma colher (sopa) de melaço de açúcar.
• Depois disso, adicione os cubos de barriga e deixe refogar por cerca de 3 minutos.
• Junte água até cobrir e tampe a panela de pressão.
• Deixe cozinhar por cerca de 45 minutos.
• Na sequência, disponha os cubos de barriga de porco em uma assadeira.
• Adicione duas conchas de caldo azeite e pincele as barrigas com um pouco de melaço.
• Leve ao forno por 25 min a 180°C.
• Sobre o caldo da panela de pressão, reserve uma parte para o cuscuz marroquino e a outra parte para fazer o molho.

Cuscuz

• Coloque-o em um bowl Royal Prestige e adicione a mesma proporção de caldo.
• Deixe hidratar por 5 minutos.
• Enquanto o cuscuz hidrata, disponha as fatias de presunto cru em uma assadeira antiaderente, e leve ao forno em temperatura baixa.
• Deixe assar por cerca de 15 min ou até que fique crocante.
• Depois, corte em pedaços pequenos com uma faca até que forme uma farofa e reserve.
• Refogue em uma frigideira Royal Prestige com um pouco azeite outra parte da cebola (1/2), dois dentes de alho e ½ cenoura picada em cubos pequenos.
• Desligue o fogo e adicione o cuscuz marroquino já hidratado.
• Finalize com talos de rúcula picados, a farofa de presunto e, se precisar, corrija o sal.

Molho

• Adicione 1 colher (chá) de trigo no caldo que já estava reservado, leve ao fogo baixo em uma panela e mexa até ficar encorpado.

Salada

• Coloque a rúcula em um bowl, tempere com sal e azeite.
• Agora com tudo pronto é só montar o prato e servir.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

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