Introdução
A Batata Gratinada com Molho Branco é um prato clássico que combina a simplicidade da batata com a cremosidade do molho branco. Ideal para acompanhar carnes, frango ou peixe, essa receita é uma opção reconfortante e saborosa para qualquer ocasião. Neste artigo, vamos explorar todos os detalhes dessa delícia culinária.
O que é a Batata Gratinada com Molho Branco?
A Batata Gratinada com Molho Branco consiste em camadas de batatas cozidas, regadas com um molho branco cremoso e finalizadas com queijo gratinado. A combinação de texturas e sabores torna esse prato irresistível. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, a batata gratinada é sempre bem-vinda à mesa.
Ingredientes da Receita
- ½ quilograma de batata
- ½ litro de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou maisena
- 200 gramas de queijo ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno: Ligue o forno a 180°C.
- Prepare as batatas: Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Reserve em água para não escurecerem.
- Prepare o molho branco: Em uma panela, derreta a manteiga ou margarina. Adicione a farinha de trigo ou maisena e mexa até formar uma pasta. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho espesso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Monte as camadas: Unte uma assadeira com óleo ou azeite. Coloque uma camada de batatas, polvilhe com sal e queijo ralado. Repita as camadas até terminar as batatas.
- Banhe com o molho: Despeje o molho branco sobre as batatas, garantindo que todas fiquem bem cobertas. Polvilhe mais queijo ralado por cima.
- Asse no forno: Leve ao forno por 40-45 minutos, até que a batata esteja dourada e o queijo gratinado.
A Origem da Receita
A Batata Gratinada com Molho Branco tem raízes na culinária europeia, especialmente na França e na Bélgica. Originalmente, era um prato de camponeses, aproveitando ingredientes simples como batatas e leite. Com o tempo, ganhou versões mais sofisticadas e se tornou popular em todo o mundo.
5 Dicas para a Receita de Batata Gratinada com Molho Branco
- Varie os queijos: Experimente diferentes tipos de queijo para variar o sabor. Muçarela, parmesão e gruyère são ótimas opções.
- Adicione ervas: Ervas frescas como salsa, tomilho ou alecrim podem realçar o aroma da batata gratinada.
- Camadas finas: Corte as batatas em rodelas finas para garantir que cozinhem uniformemente.
- Tempo de forno: Fique de olho no forno para não deixar a batata queimar. O ponto ideal é quando estiver dourada e o queijo derretido.
- Sirva quente: A batata gratinada é mais saborosa quando servida imediatamente após sair do forno.
Conclusão
A Batata Gratinada com Molho Branco é um clássico que nunca sai de moda. Com sua combinação irresistível de batatas macias, molho cremoso e queijo gratinado, ela conquista paladares e aquece corações.