O aroma irresistível que se espalha pela cozinha, o som reconfortante da massa sendo moldada e a satisfação única de saborear um biscoito feito com carinho em casa – tudo isso é parte do encanto do biscoitão de fogão. Essa receita simples e versátil conquista paladares e aquece corações, tornando-se uma opção perfeita para qualquer momento do dia. Vamos desvendar os segredos por trás dessa delícia caseira e aprender a prepará-la em apenas 8 minutinhos!
Introdução
O biscoitão de fogão é uma iguaria clássica da culinária brasileira, conhecida por sua praticidade e sabor inigualável. Seja para um lanche da tarde ou como sobremesa leve, essa receita tem o poder de reunir famílias em volta do fogão, compartilhando momentos de prazer e confraternização. Neste artigo, vamos explorar cada etapa do processo de preparo, revelando dicas valiosas para que você também possa se tornar um mestre na arte de fazer esse quitute irresistível.
O que é o Biscoitão de Fogão?
O biscoitão de fogão é uma opção rápida e deliciosa para quem deseja um petisco caseiro em poucos minutos. Com ingredientes simples e um método prático de cozimento, ele se destaca por sua versatilidade e sabor inconfundível. A textura crocante por fora e macia por dentro faz desse biscoito uma escolha perfeita para acompanhar o café ou matar aquela vontade de algo doce sem precisar esperar muito.
Ingredientes
Para preparar o biscoitão de fogão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 ovos
- 100g de açúcar (1/2 xícara)
- 1 colher de chá de açúcar de baunilha
- 90ml de óleo (1/3 xícara)
- 200g de amido de milho (3/4 xícara)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15g)
- Açúcar em pó para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e o açúcar de baunilha até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicione o óleo e misture bem até incorporar completamente.
- Aos poucos, acrescente o amido de milho, mexendo até obter uma massa lisa e uniforme.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente até que esteja bem distribuído na massa.
- Unte uma forma de 18 cm com óleo e polvilhe com um pouco de farinha ou amido de milho para evitar que o biscoitão grude.
- Despeje a massa na forma, espalhando de maneira uniforme.
- Coloque a forma em uma panela grande, que possa ser tampada, e leve ao fogo baixo.
- Cozinhe por aproximadamente 35-40 minutos a 180°C, ou até que o biscoitão esteja firme e levemente dourado nas bordas. Para verificar o ponto, espete um palito no centro; ele deve sair limpo.
- Retire o biscoitão da panela e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Polvilhe com açúcar em pó por cima, para dar um toque doce e um acabamento bonito.
A Origem do Biscoitão de Fogão
Embora não haja uma história oficial sobre a origem do biscoitão de fogão, ele é uma receita que atravessa gerações e regiões do Brasil. Sua simplicidade e rapidez de preparo tornaram-no popular em lares brasileiros, especialmente nas áreas rurais, onde o fogão a lenha era o coração da cozinha. Hoje, ele continua a encantar pessoas de todas as idades, lembrando-nos da importância de valorizar as tradições culinárias.