Se você está procurando uma sobremesa irresistível que fará sucesso em qualquer ocasião, os bolinhos de pêssego são a escolha perfeita. Esses bolinhos são conhecidos por sua “explosão de sabor” que encanta qualquer paladar. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita detalhada e dicas essenciais para garantir que seus bolinhos sejam um verdadeiro sucesso.
Ingredientes
Para o Creme:
- 300 ml de leite integral
- 1 gema de ovo
- 10 g de açúcar de baunilha
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Para a Massa:
- 2 ovos
- 100 g de açúcar
- 100 ml de óleo de girassol
- 300 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento em pó
- Raspas de 1 limão
- 80 g de pêssegos em calda, cortados em pedaços pequenos
Modo de Preparo
Preparando o Creme
- Mistura Inicial: Em uma panela média, misture o leite, a gema de ovo, o açúcar de baunilha e o açúcar comum. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Adicionando Amido de Milho: Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e adicione à mistura na panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até a mistura engrossar.
- Resfriamento: Assim que o creme estiver espesso, retire do fogo e cubra com papel alumínio, deixando esfriar completamente antes de usar.
Preparando a Massa
- Batendo os Ovos: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
- Incorporando Óleo e Farinha: Adicione o óleo de girassol, a farinha peneirada, o fermento e as raspas de limão. Misture até obter uma massa homogênea.
- Descanso da Massa: Divida a massa em duas partes iguais, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Montagem dos Bolinhos
- Estendendo a Massa: Estenda uma parte da massa sobre uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm. Corte círculos de aproximadamente 5 cm de diâmetro.
- Recheando os Bolinhos: Coloque uma pequena fatia de pêssego e uma colher de chá de creme no centro de cada círculo de massa.
- Cobrindo com a Massa: Estenda a segunda metade da massa e rale-a sobre os bolinhos recheados, cobrindo-os completamente.
Assando
- Pré-aquecimento: Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Assar: Coloque os bolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.
Dicas para Melhorar a Receita
- Variedade de Frutas: Experimente substituir os pêssegos por outras frutas em calda, como abacaxi ou cerejas, para variar o sabor.
- Versão Sem Lactose: Para uma versão sem lactose, substitua o leite por leite vegetal e a manteiga por margarina vegetal.
- Armazenamento: Os bolinhos podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias ou congelados por até 1 mês. Para servir, basta aquecê-los no forno.
Benefícios de Fazer Bolinhos de Pêssego
Os bolinhos de pêssego não são apenas deliciosos, mas também uma ótima maneira de aproveitar ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Eles são perfeitos para servir em festas, reuniões familiares ou simplesmente como uma sobremesa especial.
Além disso, fazer seus próprios bolinhos permite que você controle a quantidade de açúcar e escolha ingredientes de alta qualidade, garantindo uma sobremesa mais saudável e saborosa.
Conclusão
Os bolinhos de pêssego são uma verdadeira “explosão de sabor” que certamente vai impressionar seus convidados. Com uma combinação perfeita de massa crocante, recheio cremoso e o sabor doce dos pêssegos, esta receita é um verdadeiro triunfo na culinária caseira. Experimente fazer essa delícia em casa e descubra porque esses bolinhos desaparecem em minutos!
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