Ingredientes:
- 1 abacaxi maduro
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar granulado
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo:
- Descasque o abacaxi e corte-o em rodelas finas.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e adicione o açúcar mascavo, mexendo até que se dissolva e forme um caramelo.
- Adicione as rodelas de abacaxi ao caramelo na frigideira e cozinhe por alguns minutos de cada lado, até que fiquem douradas e caramelizadas. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata o açúcar granulado e os ovos até obter uma mistura leve e fofa.
- Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó à mistura de ovos, alternando com o leite e o extrato de baunilha, até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi caramelizado na frigideira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Informações Adicionais:
- Você pode servir o bolo de abacaxi caramelizado ainda quente, acompanhado de uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa indulgente.
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa do bolo para um toque cítrico que realça os sabores tropicais.
- Se preferir uma versão mais leve, substitua parte do açúcar por adoçante granulado e use leite desnatado na receita.
Conclusão:
O bolo de abacaxi caramelizado é uma opção deliciosa para quem busca uma sobremesa cheia de sabor e charme. Com sua combinação irresistível de abacaxi suculento e caramelo dourado, este bolo certamente se tornará um favorito em sua mesa. Seja para uma ocasião especial ou para um simples momento de indulgência, esta receita oferece uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares. Experimente e deixe-se encantar pela magia tropical deste bolo único e delicioso.
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