Bolo de mandioca com requeijão cremoso

• 1 kg de mandioca crua ralada
• 250 g de manteiga
• 4 ovos inteiros
• 200 ml de leite de coco
• 200 g de coco ralado
• 500 g de açúcar
• 2 copos de requeijão cremoso (temperatura ambiente)
• 1 colher sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente coloque a mandioca ralada, margarina, ovos, açúcar, coco, leite de coco e o fermento.
2. Misture com as maõs até os ingredientes misturarem bem.
3. Unte uma forma retangular com manteiga e coloque metade dessa massa.
4. Com uma colher espalhe o requeijao cremoso sobre toda a massa.
5. Cubra com o restante da massa.
6. Leve para assar forno pré-aquecido até que esteja dourado.

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BOLO DE FUBÁ COM QUEIJO

BOLO DE FUBÁ COM QUEIJO

INGREDIENTES

• 3 gemas
• 1 colher e meia de sopa ou 18 gramas de manteiga
• 3 xícaras de chá ou 600 gramas de açúcar
• 4 xícaras de chá ou 960 mililitros de leite
• 1 xícara de chá e meia ou 220 gramas de fubá
• 2 colheres de sopa ou 20 gramas de farinha de trigo
• 3 claras batidas em ponto de neve por 5 minutos
• 1 colher de chá ou 5 gramas de fermento químico em pó
• 80 gramas de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, coloque 3 gemas, 1 colher e meia de sopa de manteiga, 3 xícaras de chá de açúcar e misture bem.
2. Sem parar de mexer, vá adicionando aos poucos 4 xícaras de chá de leite, 1 xícara de chá e meia de fubá e 2 colheres de sopa de farinha de trigo.
3. Incorpore lentamente 3 claras batidas em ponto de neve, 1 colher de chá de fermento químico em pó e 80 gramas de queijo parmesão ralado.
4. Depois de bem misturado, distribua a massa em uma forma retangular de 33 centímetros por 22 centímetros e 4,5 centímetros de altura, untada com manteiga e enfarinhada.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por 50 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar, corte e sirva.

BOLO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR

BOLO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDENTES DA MASSA

• 3 cenouras médias descascadas e picadas (300 gramas)
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico de bolo

INGREDIENTES DA CALDA

• 6 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de achocolatado de uma boa marca
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de leite

MODO DE PREPARO

1. Reúna todos os ingredientes da massa;
2. Em um liquidificador, adicione as cenouras, o óleo e bata até ficar homogêneo;
3. Acrescente o açúcar, os ovos, o sal e bata até incorporar tudo;
4. Transfira para um recipiente e coloque, gradualmente a farinha e vá misturando;
5. Junte o fermento e misture, delicadamente, até incorporar;
6. Despeje a massa em uma forma untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca 40 minutos;
7. Separe os ingredientes da cobertura;
8. Em uma panela, adicione o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga, o leite, misture bem e deixe cozinhar até começar a desgrudar do fundo da panela;
9. Desenforme o bolo, deixe ele esfriar e despeje a calda por cima, espalhando bem;
10. Agora é só servir. Bom apetite!

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