O Bolo Madalena é uma sobremesa clássica, apreciada por sua textura leve e sabor delicioso. Ideal para qualquer ocasião, esse bolo é perfeito para um café da tarde ou uma sobremesa especial. Vamos explorar essa receita passo a passo e descobrir como preparar essa maravilha em sua própria cozinha.
Introdução
O Bolo Madalena é uma opção deliciosa e fácil de fazer, ideal para diversas ocasiões. Com uma textura leve e uma cobertura irresistível, ele certamente agradará a todos os paladares. Se você é um amante de receitas culinárias tradicionais, este bolo não pode faltar em seu repertório.
O que é o Bolo Madalena?
O Bolo Madalena é uma sobremesa clássica que combina uma massa fofa e saborosa com uma cobertura de chocolate e coco ralado. Sua origem remonta a receitas de família, passadas de geração em geração. O nome “Madalena” evoca memórias afetivas e momentos especiais, tornando-o um verdadeiro clássico da confeitaria.
Ingredientes
Massa:
6 ovos em temperatura ambiente
150g de açúcar cristal (3/4 de xícara)
1/4 de colher de chá de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
40g de amido de milho misturados com 150g de farinha de trigo
70g de manteiga sem sal derretida em temperatura ambiente
Cobertura:
170g de chocolate meio amargo picado (usei 40% cacau)
40g de manteiga sem sal
180ml de leite integral
220g de açúcar de confeiteiro peneirado
2 colheres de sopa de cacau em pó (100% cacau)
200g de coco ralado sem adição de açúcar
Modo de Preparo
Preparação da Massa:
Unte uma assadeira quadrada de 25cm e forre o fundo com papel manteiga.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Misture a farinha, o amido e o sal em uma tigela e reserve.
Na batedeira, bata os ovos e o açúcar em velocidade alta até formar uma espuma clara que mantenha picos firmes.
Adicione o extrato de baunilha e a mistura dos ingredientes secos em três etapas, incorporando delicadamente.
Acrescente a manteiga derretida fria e misture suavemente.
Despeje a massa na assadeira e asse até que o bolo esteja dourado por cima e firme ao toque.
Preparação da Cobertura:
Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em fogo baixo.
Acrescente o leite integral, o açúcar de confeiteiro peneirado e o cacau em pó. Mexa até obter uma mistura homogênea.
Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda quente e polvilhe o coco ralado por cima.
A Origem do Bolo Madalena
O Bolo Madalena tem raízes nas cozinhas familiares, onde avós e mães preparavam essa receita com carinho. Sua simplicidade e sabor conquistaram gerações, tornando-o um clássico que transcende o tempo.
5 Dicas para a Receita de Bolo Madalena
Escolha Ingredientes Frescos: Use ovos frescos e manteiga de boa qualidade para garantir o melhor sabor.
Não Pule a Etapa de Peneirar: Peneirar os ingredientes secos ajuda a obter uma massa mais leve e uniforme.
Cobertura Caprichada: A combinação de chocolate e coco é essencial para o sucesso do Bolo Madalena. Capriche na cobertura!
Sirva com Café Fresquinho: O café complementa perfeitamente o sabor desse bolo clássico.
Compartilhe com Amigos e Família: O Bolo Madalena é uma receita que une as pessoas. Compartilhe-o com quem você ama!
Conclusão
O Bolo Madalena é uma verdadeira joia da confeitaria, trazendo consigo memórias afetivas e momentos especiais. Prepare-o com carinho e desfrute dessa delícia em sua próxima ocasião especial. Bom apetite! 🍰😊