Introdução
Poucas combinações são tão amadas na confeitaria quanto a união do chocolate com a cenoura. Agora imagine transformar essas duas delícias em um só bolo: o famoso bolo mesclado de chocolate e cenoura, com um visual elegante e sabor marcante. Esta receita une o melhor dos dois mundos — a leveza e doçura natural da cenoura com a intensidade e profundidade do chocolate.
Esse bolo, além de delicioso, conquista também pela estética: o efeito marmorizado impressiona visualmente e encanta em cada fatia. É o tipo de sobremesa perfeita para ocasiões especiais, cafés da tarde, aniversários ou simplesmente para surpreender a família com um toque de carinho na rotina.
Aqui, você vai aprender uma receita completa, fácil de seguir e com dicas extras para garantir uma textura fofa e uma mescla perfeita das massas. E para finalizar com chave de ouro, uma cobertura cremosa de chocolate que derrete na boca.
Ingredientes
Para a massa de cenoura:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 2 cenouras médias (aproximadamente 250g) picadas
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Para a massa de chocolate:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (ou cacau 50%)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 colher (sopa) de manteiga (opcional, para brilho)
Modo de Preparo
Passo 1 – Preparando a massa de cenoura:
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e as cenouras até formar um creme homogêneo.
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha peneirada e o sal.
- Incorpore o creme de cenoura na mistura seca e mexa bem com um fouet.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Reserve.
Passo 2 – Preparando a massa de chocolate:
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
- Adicione o óleo e o leite morno, misturando bem.
- Acrescente o chocolate em pó, a farinha e o sal, mexendo até ficar homogêneo.
- Finalize com o fermento e misture delicadamente.
Passo 3 – Montando o bolo mesclado:
- Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio (forma de pudim).
- Para criar o efeito marmorizado, despeje colheradas alternadas das duas massas na forma, sempre no centro, uma sobre a outra (cenoura, depois chocolate, e repita).
- Com um palito ou faca, faça movimentos suaves em espiral para mesclar levemente, sem misturar totalmente.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.
- Espere esfriar antes de desenformar.
Passo 4 – Cobertura de chocolate:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre.
- Acrescente o creme de leite e a manteiga, misturando até formar um creme liso e brilhante.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo frio, deixando escorrer nas laterais para um efeito mais bonito.
Dicas Extras para um Bolo Perfeito
- Cenoura fresca e sem fiapos: Use cenouras jovens e bem lavadas. Quanto mais macias, melhor a textura do bolo.
- Chocolate em pó de qualidade: Prefira o cacau 50% para um sabor mais intenso e saudável.
- Não exagere na mistura: Para manter o efeito mesclado bonito, evite mexer demais a massa depois de colocar na forma.
- Forma ideal: A forma de buraco central ajuda a assar o bolo de forma uniforme, essencial quando se trabalha com duas massas.
- Deixe esfriar bem: Só desenforme e coloque a cobertura quando o bolo estiver completamente frio, para não derreter e perder o visual.
Conclusão
O bolo mesclado de chocolate e cenoura com cobertura cremosa é uma verdadeira obra de arte culinária — saboroso, visualmente encantador e cheio de personalidade. Ele é a união perfeita entre tradição e sofisticação, e o melhor de tudo: é fácil de fazer em casa, mesmo para quem não tem tanta experiência na cozinha.
Com ingredientes simples e técnicas acessíveis, você pode surpreender amigos e familiares com uma sobremesa que agrada tanto pelo paladar quanto pela apresentação. Ideal para acompanhar um café especial ou brilhar como destaque principal em uma mesa de festa.
Se você procura uma receita diferente, deliciosa e com aquele toque caseiro que aquece o coração, este bolo é a escolha certa. Experimente e encante-se com cada pedaço dessa delícia marmorizada!
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