Bolo Pé de moleque

Este bolo traz lembranças memoráveis da nossa infância. De sabor marcante é eleito entre os melhores para nossa família. Bolo Pé de moleque

Ingredientes

Bolo Pé de moleque

• 3 ovos
• 500g de massa puba (macaxeira pubada)
• 1/2 rapadura
• 125g de manteiga com sal
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó (de boa qualidade)
• 3 colheres (sopa) de café solúvel dissolvido em 1/2 xícara (chá) de leite quente
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
• 1/2 xícara (chá) de castanha moída
• 1/2 coco seco passado no liqüidificador com 1 xícara (chá) de leite de vaca
• 100 ml de leite de coco
• Erva doce, cravo e canela à gosto
• 1 colher (sobremesa rasa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em um bowl coloque a massa puba, a castanha, o amendoim; coloque também o achocolatado, o café dissolvido, o coco batido e o leite de coco. Reserve.
2. Faça uma calda fina (calda chá) com a rapadura, a erva doce, o cravo e a canela, coe e junte ainda quente aos ingredientes reservados.
3. Bata à parte, a manteiga com o açúcar e os ovos. Misture ao resto da massa. Acrescente então o fermento.
4. Assar em forma untada e polvilhada em forno a 180 graus. Aproximadamente 40 minutos ou até que esteja bem moreno.
5. Antes de assar, já com a massa na forma corte lascas de castanha e coloque por cima da massa decorando.

Bolo Pé de Moleque

Receita de Bolo Pé de Moleque deliciosa feita com NESCAFÉ Original, castanha-de-caju e especiarias

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• meia xícara (chá) de NESCAFÉ® Original dissolvido
• 600 g de mandioca ralada, crua
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (chá) de sal
• 1 e meia xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 e meia xícara (chá) de açúcar cristal
• 200 g de castanhas-de-caju trituradas
• 3 ovos batidos
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 pacote de coco ralado (50 g)
• 1 colher (sopa) de cravo-da-índia em pó
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de erva-doce moída
• 50 g de castanhas-de-caju inteiras

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o NESCAFÉ. Misture e reserve.

Em um liquidificador, bata a mandioca com a água e coloque em um recipiente.

Junte o sal, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, as castanhas-de-caju trituradas e misture bem.

Acrescente os ovos, o leite de coco, o coco ralado e a calda de Nescafé reservada.

Adicione o cravo-da-índia, a canela em pó e a erva-doce. Misture bem até obter uma massa homogênea.

Coloque em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos (até que a superfície fique firme, mas não totalmente cozida).

Retire o bolo do forno, arrume as castanhas inteiras sobre ele e asse por mais 10 minutos ou até que bolo esteja dourado. Sirva.

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