Introdução
Se você está procurando uma receita fácil, saborosa e diferente para o lanche da tarde, almoço ou até para festas, o bolo salgado de batata é a escolha perfeita. Com textura cremosa por dentro e crocante por fora, esse prato combina simplicidade com muito sabor. Além disso, é super versátil: você pode rechear com frango, carne moída, legumes ou o que tiver na geladeira.
Essa receita é ideal para quem quer fugir um pouco dos clássicos bolos doces e experimentar algo salgado, nutritivo e aconchegante. O bolo salgado de batata lembra uma torta rústica e pode ser servido tanto quente quanto frio, acompanhando saladas ou como prato principal.
Neste post, você vai aprender o passo a passo para fazer o melhor bolo salgado de batata, além de variações e dicas que garantem um resultado perfeito. Tudo isso com foco em legibilidade e SEO, otimizando para buscas como bolo salgado de batata cremoso, receita de bolo salgado fácil, bolo salgado de batata com frango, entre outras.
Ingredientes para o Bolo Salgado de Batata
A seguir, você confere os ingredientes base para preparar um bolo salgado de batata simples, que pode ser adaptado com os recheios de sua preferência. Esta receita rende cerca de 8 a 10 porções, dependendo do tamanho da forma.
Ingredientes da massa:
- 5 batatas médias (cozidas e amassadas)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/4 de xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada (opcional)
Sugestões de recheio (opcional):
Você pode incorporar o recheio diretamente à massa ou fazer em camadas. Aqui estão algumas sugestões:
- Frango desfiado refogado com cebola, alho e milho
- Carne moída temperada
- Calabresa picada e refogada
- Espinafre refogado com queijo
- Tomate, azeitona e orégano para uma versão vegetariana
Modo de Preparo: Como Fazer um Bolo Salgado de Batata Perfeito
Agora que você separou os ingredientes, vamos ao preparo. Essa receita é fácil e fica pronta em menos de 1 hora!
1. Cozinhe e amasse as batatas
Descasque as batatas e corte em pedaços médios. Cozinhe em água com sal até que fiquem bem macias. Escorra e amasse com um garfo ou espremedor ainda quentes, formando um purê liso.
Dica: Para um sabor ainda mais intenso, use batatas tipo asterix (de casca rosa), que têm menos água e mais amido.
2. Prepare a massa base
Em uma tigela grande, coloque o purê de batata já morno. Adicione os ovos, o leite e o óleo. Misture bem até formar uma massa homogênea. Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre.
Adicione o queijo ralado, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Por último, incorpore o fermento em pó, misturando delicadamente para não perder a leveza.
3. Adicione o recheio
Você pode seguir dois caminhos:
- Misturar o recheio à massa: Ideal para recheios mais secos como calabresa ou legumes.
- Fazer em camadas: Coloque metade da massa na forma, adicione o recheio e cubra com o restante da massa. Perfeito para recheios mais úmidos, como frango com requeijão.
Se optar por recheios, certifique-se de que estejam frios antes de usar, para não comprometer o ponto da massa.
4. Asse até dourar
Unte uma forma média (de preferência redonda ou retangular) com óleo ou manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa na forma e alise com uma espátula.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja firme e dourado por cima. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo quando inserido no centro da massa.
5. Finalize e sirva
Retire do forno e deixe amornar por alguns minutos antes de desenformar ou cortar. Sirva quente, morno ou frio, acompanhado de uma salada fresca ou mesmo como lanche principal.
Esse bolo salgado de batata assado é ótimo para levar em marmitas, piqueniques e reuniões de família.
Variações do Bolo Salgado de Batata
A versatilidade é uma das maiores qualidades dessa receita. Aqui estão algumas ideias para variar e surpreender a cada preparo:
Bolo salgado de batata com frango e requeijão
Uma das versões mais queridas: frango desfiado bem temperado com um toque de requeijão cremoso no recheio. Fica molhadinho por dentro e com sabor irresistível.
Bolo de batata vegetariano
Substitua carnes por legumes como cenoura ralada, abobrinha, milho, ervilha, cogumelos e tomate. Tempere com ervas frescas como manjericão, salsinha e orégano.
Bolo salgado de batata com queijo e presunto
Rápido e delicioso. Basta picar o queijo e o presunto em cubinhos e misturar na massa.
Com cobertura gratinada
Antes de levar ao forno, salpique queijo ralado, orégano ou até mesmo um pouco de farinha panko para formar uma crosta crocante.
Conclusão: Simples, Versátil e Sempre Delicioso
O bolo salgado de batata é uma daquelas receitas que ganham lugar fixo no cardápio de casa. Simples de preparar, com ingredientes acessíveis e um sabor reconfortante, ele agrada a todos os gostos e permite infinitas variações.
Seja como lanche, prato principal, acompanhamento ou estrela de uma festa, esse bolo salgado é sempre uma boa pedida. A textura macia da batata unida a ingredientes saborosos faz com que cada fatia seja uma explosão de sabor.
E o melhor: você pode preparar com antecedência, congelar por até 30 dias ou variar o recheio a cada semana. Experimente hoje mesmo essa receita e descubra porque o bolo salgado de batata é um verdadeiro sucesso!