Quando pensamos em café da tarde, é quase impossível não lembrar de um bolo quentinho saindo do forno, espalhando seu aroma pela casa e despertando memórias afetivas. E entre tantas receitas deliciosas, há um que vem ganhando destaque: o bolo Cascudão.
Com uma casquinha crocante por fora e uma massa úmida e macia por dentro, o Cascudão é a escolha perfeita para quem busca sabor, textura e aquele toque de aconchego nas tardes. Seja para acompanhar um café coado na hora, um chá de ervas ou até um cappuccino cremoso, esse bolo conquista todos os paladares.
Neste artigo, você vai aprender como preparar o melhor bolo Cascudão, além de dicas para deixá-lo ainda mais gostoso, variações criativas e sugestões de acompanhamentos. Se você ama receitas simples com cara de casa de vó, continue lendo!
O Que é o Bolo Cascudão?
O bolo Cascudão é conhecido por sua textura característica: por fora, ele forma uma crosta crocante, que contrasta perfeitamente com o interior macio e úmido. Essa crosta, que dá nome ao bolo, se forma graças a ingredientes como açúcar cristal ou leite condensado combinados com a técnica correta de forno.
É uma receita muito comum em regiões do interior do Brasil e vem sendo redescoberta por quem ama um bom café da tarde com bolo caseiro. Ideal para receber visitas, celebrar momentos em família ou simplesmente tornar a tarde mais especial.
Ingredientes para o Bolo Cascudão
A seguir, os ingredientes da receita tradicional do Cascudão. Você também encontrará sugestões de variações ao final do post.
Ingredientes da massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Ingredientes para a crosta (opcional, mas recomendada):
- 1 xícara de leite condensado
- 1/2 xícara de açúcar cristal
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
Modo de Preparo do Cascudão
1. Preparando a massa
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e espumoso. Adicione a manteiga derretida e continue batendo até incorporar bem.
Acrescente o leite, alternando com a farinha de trigo peneirada. Misture delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea. Finalize adicionando o fermento em pó e o sal, mexendo com movimentos suaves.
2. Preparando a forma
Unte uma forma média com manteiga e polvilhe com açúcar cristal. Isso ajuda a formar a casquinha crocante típica do Cascudão.
Para uma crosta ainda mais marcante, espalhe o leite condensado e a manteiga derretida no fundo da forma antes de despejar a massa. Esse truque deixa o fundo caramelizado e super saboroso.
3. Assando o bolo
Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme, e um palito inserido no centro saia limpo.
Dica: Para garantir a crosta crocante, evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos.
4. Desenformando
Espere o bolo amornar antes de desenformar. Vire-o com cuidado sobre um prato para manter a crosta intacta e visível. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dicas para um Cascudão Perfeito
- Ovos em temperatura ambiente: Isso ajuda na aeração da massa e garante leveza.
- Misture sem bater demais: Após adicionar a farinha, mexa suavemente para não desenvolver o glúten em excesso.
- Teste novas formas: Experimente formas com buraco no meio ou retangulares para diferentes efeitos de crosta.
- Acrescente coco ralado: Se quiser um toque tropical, adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa ou polvilhe por cima antes de assar.
Variações do Bolo Cascudão
1. Cascudão de chocolate
Adicione 1/2 xícara de cacau em pó à massa e reduza a farinha na mesma proporção. Uma ótima pedida para os chocólatras de plantão!
2. Cascudão de milho
Use 1 lata de milho escorrido no liquidificador junto com os líquidos da receita. Fica cremoso por dentro e com sabor de roça.
3. Cascudão com banana
Corte rodelas de banana e forre o fundo da forma com elas antes de despejar o leite condensado e a massa. Resultado: um bolo invertido com sabor incrível!
4. Cascudão com queijo
Adicione cubinhos de queijo minas meia cura à massa. O contraste entre o doce da crosta e o salgado do queijo é surpreendente.
Acompanhamentos para Servir com o Cascudão
O bolo Cascudão combina muito bem com:
- Café coado na hora
- Chá de camomila ou erva-doce
- Leite quente com canela
- Suco natural de frutas
Para ocasiões especiais, sirva com uma calda de doce de leite ou uma bola de sorvete de creme — uma explosão de sabor e textura!
Conclusão: Por que o Bolo Cascudão é o Melhor para o Café da Tarde
O bolo Cascudão é mais do que uma receita — é uma celebração da simplicidade e da tradição. Seu preparo fácil, ingredientes acessíveis e resultado impressionante o tornam ideal para qualquer ocasião, especialmente para o café da tarde.
A crosta crocante e o interior úmido agradam a todos os gostos, e suas variações permitem infinitas possibilidades. Se você ainda não experimentou essa delícia, chegou a hora de levar essa tradição para sua mesa e encantar todos à sua volta.
Prepare hoje mesmo o seu bolo Cascudão e transforme seu café da tarde em um momento inesquecível!