Como fazer Brownie de chocolate e bolo gelado de chocolate

O brownie tem como característica a camada crocante em cima e a parte do meio bem molhadinha, e aprendi com a experiência que para que isso aconteça o brownie tem que ser assado sempre em temperatura alta (220º – 240º) e o chocolate que vai na massa sempre tem que ser meio amargo e estar bem picado ou derretido.

Como fazer brownie de chocolate?

Ingredientes do Brownie de chocolate

• 6 colheres (sopa) bem cheias de margarina ou manteiga
• 1 e 1/4 de xícara (chá) chocolate em pó
• 1 1/4 xícara ( chá) farinha de trigo sem fermento
• 2 xícaras (chá) de açúcar 
• 4 ovos 
• 1 colheres (chá) extrato ou essência de baunilha
• 200g de chocolate meio amargo

Modo de preparo do Brownie de chocolate

1. Então Bata os ovos com açúcar por 1 minuto. Derreta o chocolate meio-amargo e junte a mistura, bata um pouco mais.
2. Então Adicione a essência de baunilha e a margarina, bata por 30 segundos.
3. Adicione o chocolate em pó e a farinha, bata somente até misturar (bata o mínimo possível)
4. Então Coloque numa forma retangular, de aproximadamente 35x25cm, untada com margarina e farinha de trigo de trigo.
5. Então Leve ao forno pré-aquecido à 220ºC por 25 minutos, fure com um palito, o palito não deve sair seco, tem que sair um pouco sujo pois ele tem que estar molhadinho por dentro, mas o palito não deve estar molhado de massa crua e sim com pedacinhos de massa.
6. Enfim Deixe esfriar um pouco, corte em cubos e sirva morninho com sorvete.

Bolo Gelado de Chocolate

lista de ingredientes para a massa

• 200 g de manteiga
• 220 g de açúcar refinado
• 180 g de farinha de trigo
• 110 g de chocolate em pó
• 200 ml de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 ovos

lista de ingredientes para a calda e finalização

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó
• 500 ml de leite
• Raspas de chocolate a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar;
2. Acrescente os ovos, a farinha, o leite, o chocolate, o fermento e bata até formar uma massa homogênea;
3. Transfira a massa para uma forma untada e asse-a em forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 40 minutos.

Modo de Preparo da Calda e Finalização

1. Leve uma panela ao fogo médio, coloque o leite condensado, a margarina, o chocolate, misture, e cozinhe, sem parar de mexer, até atingir o ponto de uma brigadeiro (a calda deve começar a se soltar do fundo da panela);
2. Acrescente o leite, misture, e desligue o fogo;
3. Com um garfo, faça furinhos por toda a superfície do bolo assado, espalhe a calda sobre ele, e leve-o à geladeira por no mínimo 4 horas;
4. Corte o bolo em fatias iguais, passe-as nas raspas de chocolate, e embrulhe-as no papel alumínio;

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