A empada cremosa de frango ou empadinha é uma espécie de salgado popular em Portugal e no Brasil. Normalmente consiste numa caixa de massa de farinha de trigo com um recheio, muitas vezes uma tampa da mesma massa, e se assam no forno.
Receita da melhor Empadinha de Frango, com uma massa que derrete na boca e um recheio super cremoso de frango.
Venha aprender a fazer essa empada de frango deliciosa com a gente.
Ingredientes da Empada Cremosa de Frango
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2/3 de xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de margarina
01 colher (chá) de sal
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
2 gemas para pincelar
Recheio:
2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde escorrido
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 copo de requeijão cremoso (200g)
1 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (chá) de tempero em pó para aves
Modo de Preparo da Empada Cremosa de Frango
Então em uma vasilha, misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
Então no liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, a margarina, o sal, a farinha de trigo e o fermento até ficar homogêneo.
Distribua metade da massa sobre forminhas para empadas untadas e enfarinhadas, distribua o recheio sobre a massa e cubra com a massa restante.
Então coloque as forminhas em uma fôrma grande, uma ao lado da outra e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até firmar.
Então retire, pincele com as gemas e volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.
Enfim retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva.
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Lasanha Simples
Ingredientes do recheio de frango
Azeite a gosto
1 cebola grande picada em cubinhos
2 dentes de alho amassados
2 colheres de chá de páprica defumada ou colorau
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
Cheiro-verde a gosto
2 colheres de sopa de tempero verde
Sal a gosto
Ingredientes do molho branco
4 colheres de manteiga ou margarina
4 colheres de farinha de trigo
1 litro de leite integral
Pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto
1 caixinha de creme de leite
Para a finalização
200 gramas de massa para lasanha em fatias
600 gramas de queijo mussarela em fatias
400 gramas de presunto
Modo de Preparo do Recheio de Frango
Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola até ela dourar. Adicione o alho e deixe refogar;
Acrescente a páprica, o frango, misture e deixe refogar;
Coloque o cheiro-verde, o sal (caso precise) e misture;
Transfira para um recipiente, tampe e reserve
Ingredientes do Molho Branco
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo;
Adicione a farinha e misture bem até ela cozinhar e começar a mudar de cor (cerca de 5 minutos);
Despeje o leite, continue misturando e mexendo;
Tempere com pimenta, noz-moscada e continue mexendo com cuidado, em fogo alto, até encorpar e ao passar o dedo na espátula, o molho forme um caminho. Acerte o sal, coloque o creme de leite, desligue o fogo e misture;
Montagem e Finalização
Em um refratário, forre o fundo com um pouco do molho branco e faça uma camada de massa de lasanha;
Passe molho branco na massa e cubra com o frango, espalhando bem;
Faça uma camada de mussarela e depois uma de presunto;
Continue a montagem na seguinte ordem: molho, massa, molho, frango, mussarela e presunto
Finalize com uma camada de queijo e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 a 20 minutos ou até o queijo derreter e gratinar