Como Fazer um Enroladão de Presunto e Queijo em 30 MinutosComo Fazer um Enroladão de Presunto e Queijo em 30 Minutos

O que é o enroladão de presunto e queijo?

O enroladão de presunto e queijo é uma receita de origem portuguesa, que consiste em uma massa levedada e recheada com presunto e queijo, enrolada em formato de rocambole e assada no forno. O enroladão de presunto e queijo pode ser servido quente ou frio, cortado em fatias ou em pedaços menores, como aperitivos.

Como fazer o enroladão de presunto e queijo?

Para fazer o enroladão de presunto e queijo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • Para a massa:
  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
  • 1/4 de xícara de água morna
  • 1/4 de xícara de leite morno
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Para o recheio:
  • 200 g de presunto fatiado
  • 200 g de queijo muçarela fatiado
  • Orégano a gosto

O modo de preparo é simples e rápido. Veja o passo a passo:

  1. Para a massa, dissolva o fermento na água morna em uma tigela grande. Junte o leite, o açúcar, o óleo, o ovo e o sal e misture bem.
  2. Acrescente a farinha aos poucos, sovando a massa até ficar macia e desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha.
  3. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de 15 minutos ou até dobrar de volume.
  4. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo. Distribua as fatias de presunto e queijo sobre a massa, deixando uma borda livre. Polvilhe orégano a gosto.
  5. Enrole a massa pelo lado maior, como um rocambole, apertando bem as pontas para fechar. Coloque o enroladão em uma forma untada com óleo, com a emenda para baixo.
  6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
  7. Retire do forno e deixe amornar antes de cortar.

Quais são as dúvidas comuns sobre o enroladão de presunto e queijo?

Se você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer o enroladão de presunto e queijo, veja as respostas para as perguntas mais frequentes:

  • Posso usar outro tipo de fermento no lugar do fermento biológico fresco?
    Não recomendamos substituir o fermento biológico fresco por outro tipo de fermento, pois o resultado pode ser diferente. O fermento biológico fresco é responsável por fazer a massa crescer e ficar fofa. Outros tipos de fermento podem não ter o mesmo poder levedante ou alterar o sabor da massa.
  • Posso usar outro tipo de recheio no lugar do presunto e queijo?
    Sim, você pode usar outro tipo de recheio no lugar do presunto e queijo, mas lembre-se de escolher ingredientes que combinem entre si e com a massa. Algumas sugestões são: frango desfiado com catupiry, carne moída com queijo, calabresa com queijo, atum com queijo, espinafre com ricota, etc.
  • Posso fazer o enroladão de presunto e queijo na air fryer ou no micro-ondas?
    Sim, você pode fazer o enroladão de presunto e queijo na air fryer ou no micro-ondas, seguindo os mesmos passos da receita, mas adaptando o tempo e a temperatura de acordo com o seu aparelho. Na air fryer, você pode colocar o enroladão na cesta e programar para 15 minutos a 200°C. No micro-ondas, você pode colocar o enroladão em um refratário próprio para micro-ondas e levar por cerca de 10 minutos em potência alta.

Conclusão

O enroladão de presunto e queijo é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que vai agradar a toda a família. Com as nossas dicas, você vai conseguir fazer um enroladão perfeito, com uma massa fofa e um recheio cremoso. Experimente e nos conte o que achou!

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber a sua opinião! Até a próxima!

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